Suurkool word dikwels in baie slaaie en bykosse gebruik, dit is goed vir ons liggaam en help om die derm-mikroflora te normaliseer. Daar is baie resepte om kool te gis, maar dit is die maklikste en vinnigste manier.
- 4 kg. witkool,
- 500 g wortels
- 3 teelepels sout,
- 10 ertjies komyn,
- 1 appel (verskeidenheid Antonovka).
Om die kool te gis, moet u dit eers kies, die vurke dig en swaar kies (dan sal die kool sappig wees).
Haal die boonste blare van die koolvurk af (as u 'n stroper het, kan u die kool in die stroper kap, indien nie, dan handmatig). Skil en rasper die wortels (enige grootte van die rasper). Was die appel, sny die kern en sny dit in skywe. Ons sit die gekapte kool en gerasperde wortels in 'n groot houer of bak, strooi sout oor, sit die karwassade en meng dit met u hande om dit effens te verpletter (as die kool sappig is, sal dit amper dadelik sap gee).
In 'n skoon potjie van drie liter begin ons die kool styf neerlê, sit appelskywe tussen die koollae, dus sit ons dit heel bo-op die pot. Ons sit die pot in 'n bord of in 'n bak (waarin koolsap kan uit die pot dreineer). Moenie die pot met 'n deksel toemaak nie. So los ons die kool vir 2 dae. En vir twee dae deurboor en laat ons twee keer per dag lug uit die kool, en gooi die sap wat saam met die kool uit die pot uitgegiet is, weer in die pot.
Oor twee dae is ons suurkool gereed, jy kan dit met 'n plastiekdeksel toemaak en na die yskas stuur. As u dit in kool gebruik, kap die ui fyn en geur dit met sonneblomolie.
