Tapenade of tapenade is 'n dik pasta gemaak van olywe en kappertjies. Tapenada word voor die hoofgereg as voorgereg bedien. Die pasta word oor roosterbrood versprei of gekombineer met groente. Jy kan ook hoender met tapenade vul. Verras u geliefdes met 'n sous wat volgens 'n Franse resep voorberei is.
Dit is nodig
- 200 gram ontpitte olywe;
- 1 knoffelhuisie;
- 2 eetlepels. lepels kappertjies;
- 3 st. ansjovisfilet;
- 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- 1/2 teelepel tiemie;
- soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Maal olywe, knoffel, ansjovisfilette in 'n blender.
Stap 2
Voeg olyfolie en tiemie by die massa.
Stap 3
Sout en peper. Vanweë die ansjovis is die tapenade redelik sout, so voeg sout na smaak by.
Die tapenade is gereed!
