Vis gebak onder 'n pelsjas is 'n uitstekende opsie vir 'n ligte en vinnige aandete. Die veelsydigheid van hierdie gereg is dat byna enige soort vis geskik is vir die bereiding daarvan. Dit word in die oond gaargemaak met aromatiese groente en 'n bruinkaaskors. En as u dit saam met aartappels as bykos bedien, sal dit nie net lekker wees nie, maar ook bevredigend.
Dit is nodig
- - enige vis (byvoorbeeld stokvis, stuifmeel, tjommie-salm, pienk salm, ens.) - 800 g;
- - uie - 2 stuks.;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - harde kaas - 150 g;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - gedroogde dille - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
As u vis vars is, maak dit dan aan die binnekant skoon, haal die stert, kop uit en spoel dit dan deeglik onder lopende water. As die vis gevries is, moet dit eers ontdooi word, dan afgespoel en met papierhanddoeke gedroog word. Sny die karkas daarna in stukke van 5 cm breed.
Stap 2
Meng 1 teelepel gemaalde swartpeper met sout in 'n aparte klein bord en vryf elke stuk vis daarmee.
Stap 3
Neem nou 'n bakskottel en borsel met sonneblomolie. Sit die voorbereide vis daarin en giet dit oor die sap wat uit 'n halwe suurlemoen gepers is.
Stap 4
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Skil die uie intussen, terwyl dit opwarm, in halwe ringe. Sny die tamaties in ronde skywe, en rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 5
Smeer die uie oor die vis, sit die tamaties bo-oor, sout en bedek dit met gerasperde kaas. Strooi laastens die kaas met gedroogde dille, en stuur dan die blik vir 'n halfuur in die oond.
Stap 6
Verdeel die gekookte vis, gebak onder 'n pelsjas, in porsies en sit dit dadelik voor, bedek met die oorblywende helfte van die suurlemoen, in dun sirkels gesny. Garneer met aartappels of rys indien verkies.
