Salm, salm, forel en ander soorte salm en steur, as dit nie 'n alledaagse gereg geword het nie, dan is dit beslis een van die tafelversierings vir die vakansie. Min mense sal 'n klein bietjie fyn soutvis, in dun skywe gesny, kan weier. En gebakte steaks sal beslis die sterkste aptyt wek.
Dit is nodig
-
- rooi vis;
- sout;
- suiker;
- gemaalde swartwitpeper;
- aartappels;
- wortel;
- ui;
- peperkorrels;
- Lourierblaar;
- dille;
- seesout;
- suurlemoensap;
- ui;
- foelie.
Instruksies
Stap 1
Rooi vis is baie nuttig en voedsaam, daarom is dit raadsaam om dit so min as moontlik tydens die kookproses te verwerk. In die eerste plek is dit goed om te beit. Natuurlik is daar nou 'n groot verskeidenheid gereedgemaakte produkte in winkels, maar dit is die beste om dit met u eie hande te sout. Neem 2 eetlepels vir 300-400 g rooivis om dit te doen. eetlepels sout sonder bo-op, 1 eetlepel. 'n lepel suiker, swart en wit gemaalde peper. Smeer die vis in twee dele langs die rif, maal dit goed uit 'n mengsel van sout, suiker en peper en draai dit in 'n linnedoek. As u dringend vis nodig het, sit dit in die yskas, na drie dae is dit gereed. As die fees oor 'n maand plaasvind, sal die vis in die vrieskas liggies gesout en sag wees.
Stap 2
Rooi vis is ongelooflik lekker in die eerste en tweede gang. As u 'n hele vis het, berei dan 'n wonderlike oor van die kop en stert af. Vul 'n pot met water, en terwyl die water kook, was dit goed en sny die vis in stukke. Neem nou groente (aartappels, wortels, uie), skil, was en sny in blokkies of blokkies. Gooi dit in kookwater, voeg sout by. Kook vir 5 minute en gooi die vis in die pot. Kook vir 20-25 minute. Dit bly om lourierblaar, gemaalde peper en ertjies by te voeg. Sit voor met fyngekapte dille.
Stap 3
Die karkas van die vis kan in steaks gesny word en gebak word. Voer 'n bakplaat met foelie uit, plaas stukke rooi vis daarop, strooi growwe seesout bo-oor en strooi suurlemoensap oor. Plaas die bakplaat 20-25 minute in 'n voorverhitte oond en bak tot sag. Moenie die vis oordoen om dit sag te hou nie.
Stap 4
Volgens hierdie beginsel kan u porsiebiefstuk kook. Strooi steaks van 3 cm dik met sout, peper en strooi suurlemoen daarvoor. Sit 'n laag dun gekapte uie op die foelie, vis daarop, vryf 'n bietjie botter bo-oor en draai die foelie in 'n koevert toe. Plaas die vis vir 20 minute in 'n voorverhitte oond en geniet 'n wonderlike gesonde maaltyd. Sulke vis kan met enige bykos voorgesit word, of jy kan daarsonder klaarkom.
