Die koek blyk lekker, buitengewoon en uniek te wees. Selfs die mees gesofistikeerde fynproewer sal daarvan hou. Die beskuitjie is lugtig, bevrug met bevrugting en room. Versier met gekapte neute.
Dit is nodig
- - 6 eetlepels. l. stysel
- - 250 g neut
- - 375 g korrelsuiker
- - 5 eiers
- - 1 eetlepel. meel
- - 375 ml melk
- - 100 g botter
- - 100 ml melk
- - 70 ml suurlemoensap
- - 'n knippie sout
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Skei die wittes van die geel. Klits eierwitte met 'n knippie sout tot bros punte. Klits die geel met gekorrelde suiker tot wit. Meng die proteïenmengsel met die geel en roer deur. Voeg stysel en neute by, roer weer.
Stap 2
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en giet die deeg uit. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir ongeveer 18-20 minute. Kyk of die beskuitjie gereed is met 'n vurk. As dit droog is, kan u dit uit die oond haal. Haal die beskuitjie uit en laat afkoel.
Stap 3
Maak 'n room aan. Meng 100 g neute, 125 g korrelsuiker, meel, melk. Sit aan die brand en laat kook, ongeveer 5-7 minute. Verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel. Klits die botter by kamertemperatuur met 'n menger, voeg die room by en klits weer.
Stap 4
Sny die afgekoelde koek in twee koeke.
Stap 5
Maak 'n bevrugting. Meng 125 g korrelsuiker, water, suurlemoensap, sit op lae hitte en laat dit kook.
Stap 6
Sit die eerste koek op 'n bord, versadig dit met bevrugting, smeer met room, bedek met die tweede koek en week weer, smeer met room. Strooi gekapte neute op die koek. Verkoel die koek 6-8 uur.
