Okkerneutkonfyt is baie voordelig vir die liggaam. Dit bevat baie linoleïensuur en oliesuur, vitamiene PP, C, groep B. Dit het anti-inflammatoriese, antibakteriese eienskappe, normaliseer die metabolisme, verbeter die dermfunksie.
Om konfyt te maak, moet u slegs groot groen neute kies sonder buitefoute, met 'n fyn melkagtige dop. Om die kwaliteit na te gaan, steek die dop met 'n tandestokkie. As dit vrylik verbygaan, kan die moer gebruik word om konfyt te maak. Bestanddele vir die lekkerny: 100 neute in die stadium van melkrypheid, 2, 25 kg suiker, 500 g kalk (geblus), 1 eetlepel. aluin.
'N Swak waterige kalkoplossing word in die voedselbedryf gebruik as groente, vrugte, neute voor die bereiding van lekkers (konfyt, versuikerde vrugte, lekkers).
Skil die neute uit die sagte dop. Week dit vir 2 dae in koue water. Verander die water drie keer per dag. Dreineer dit daarna en steek die neute op verskillende plekke met 'n vurk. Giet 5 liter gebluste kalk en laat dit vir 4 uur staan. Syg die afgehandelde water deur kaasdoek, wat in verskillende lae gevou moet word. Vul die neute met kalkwater, laat dit 12 uur lank staan. Dreineer die oplossing en week die neute vir 2 dae in koue water. Gedurende hierdie tyd moet u die water 'n paar keer verander.
Los die aluin op in warm water, gooi die vloeistof wat daaruit voortkom, 'n halfuur oor die neute. Dreineer die oplossing en week die neute nog 'n halfuur in kookwater. Berei die stroop voor deur 1 koppie suiker per 2 L te gebruik. water. Giet die voorbereide neute met warm stroop en laat dit vir 'n halfuur week. Maak 'n basiese stroop met 2 kilogram suiker en 0,5 l water. Doop neute daarin, kook vir 15 minute. Skakel die hitte af en laat dit 12 uur lank staan. Herhaal hierdie prosedure drie keer. Was en steriliseer die flesse, smeer die voorafgemaakte konfyt en maak die deksels toe.
U kan op die volgende manier onryp okkerneutkonfyt maak. Produkte: 1, 2 kg suiker, 1 kg neute, 1 suurlemoen, 10 stuks. angelier
Berei u neute voor. Kook die stroop uit water en suiker, voeg naeltjies, suurlemoensap by. Giet die neute in, kook dit vir 5 minute en laat dit vir 'n uur staan, laat dit dan kook en kook vir 5 minute. Herhaal hierdie prosedure drie keer. Kook die konfyt vir die vierde keer tot sag.
Giet die konfyt warm in die flesse en rol op.
Om konfyt van onryp okkerneute in Armeens te maak, benodig u: 400 ml water, 100 stuks. groen neute, 1 kg suiker, 10 g kaneel, 10 stuks. naeltjies, 2 suurlemoene. Maak 'n stroop, verkoel dit. Voeg voorbereide neute by, voeg suurlemoensap by. Kook en laat vir 'n dag. Herhaal die proses drie keer en kook die konfyt totdat die neute sag is. Smeer die konfyt in gesteriliseerde flesse, vul met die oorblywende stroop, maak die deksels toe.
Om konfyt van onryp okkerneute in Bulgaars te maak, is die volgende produkte nodig: 1 kg neute, 10 g sitroensuur, 1 kg suiker, 1 eetlepel. water. Berei die neute voor, dompel dit in 0,5% sitroensuuroplossing vir 1 uur. Sit dit dan vir 4 minute in kookwater en dan vir 10 minute in koue water. Herhaal hierdie prosedure 7 keer. Kook die stroop van suiker en water, voeg die neute by en kook tot sag. Oor tien minute. sitroensuur by voordat dit gekook word. Pak die konfyt in flesse en rol dit op.
