Danksy die elektriese wafelyster kan u heerlike en geurige wafels maklik en vinnig voorberei. Dit word as koeke vir 'n koek gebruik of in buise gerol, wat saam met verskillende vulsels bedien word: gekookte kondensmelk, botter, vla of proteïenroom, gemaalde vrugte of neutmassa.
Roomvulsels resep
U kan die waferrolletjies vul met botter, proteïene of vla. Elkeen kan die nagereg 'n spesiale smaak, aroma en kleur gee (as u verskillende bymiddels en voedselkleure by die ys voeg).
Om botterroom op melk en eiers te maak, moet u die volgende bestanddele inneem:
- 1 koppie korrelsuiker;
- 2 eiers;
- ½ 'n dun glas melk;
- 200 g botter.
Maal eers die gekorrelde suiker en eiers goed. Verhit die melk tot warm en geleidelik, een eetlepel op 'n slag, voeg dit by die suiker-eiermengsel en roer aanhoudend. Sit die resulterende homogene mengsel dan op 'n rustige vuur en bring die mengsel, sonder om op te hou roer, tot kookpunt, haal dit dan van die hitte af en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. Begin die sagte botter klits terwyl die mengsel afkoel. Voeg die bevrore mengsel in klein porsies by sonder om te stop met klits. As 'n homogene massa verkry word, kan u aromas byvoeg.
Vla is perfek as vulsel vir waferrolletjies. Om dit voor te berei, benodig u:
- 2 glase melk;
- 1 koppie korrelsuiker;
- 2-3 eiers;
- 2 eetlepels. l. meel;
- vanillien;
- 50 g botter.
Dit word aanbeveel om die vla in 'n swaarboom-emaljekan te kook.
Gooi melk in 'n emaljepan en sit op lae hitte. Terwyl die melk verhit word, maal die eiers met korrelsuiker in 'n bak tot glad. Gooi dan meel in die gevolglike massa en roer alles goed sodat daar geen klonte is nie. Verlaag dan die hitte tot laag en begin warm melk in klein porsies in die gaar massa gooi en roer alles deeglik. Gooi die inhoud van die bak saam met 2/3 van die melk in die kastrol met die oorblywende melk. Sodat die meel sonder klonte gebrou word, en die room nie brand nie, moet u nie ophou roer nie en nie die vuur vermeerder nie. As die room tot die vereiste konsistensie verdik, skakel die vuur af en voeg die botter by. Roer die massa aanhoudend terwyl dit smelt. Laat die room dan afkoel en voeg dan net vanillien of suurlemoen of lemoenskil by.
Neutvulresep
Waferrolletjies kan nie net met room gevul word nie, maar ook met vrugte- of neutvulsels. Om die neutvulsel voor te berei, benodig u:
- 1 ½ koppies okkerneutpitte;
- 1 glas korrelsuiker;
- ¼ glase heuning;
- ¼ h. L. gemaalde kaneel of kardemom.
Gee die geskilde okkerneute deur 'n vleismeul. Voeg dan korrelsuiker, kaneel of gebreekte kardemom en heuning by. Meng alles deeglik totdat 'n homogene massa verkry is, en vul dan die afgewerkte rolletjies.
U kan 'n neutvulsel maak met 'n ander resep. Vir hom benodig u:
- 1 glas okkerneutpitte;
- 2/3 koppie korrelsuiker;
- vanillien.
Vanillien kan vervang word met kaneel of gebreekte kardemom, indien nodig.
Skil die okkerneute, selekteer die pitte en druk dit in 'n vysel. Meng dit dan met korrelsuiker en ligbruin in 'n droë braaipan. Voeg dan die vanillien op die punt van die mes en 'n bietjie water by die neut-suikermengsel om 'n taai massa te maak. Plaas die gaar neutmassa op klaargemaakte, nog warm wafels en rol dit op.