Wortels en knoffel is 'n eenvoudige stel voedsel om 'n peuselhappie te skep. Probeer verskillende resepte vir hierdie gereg met suurroom, neute en mayonaise, 'n heerlike tuisgemaakte sous, of maak 'n kragtige wortelslaai in Koreaanse styl.
'N Eenvoudige resep vir wortelslaai met knoffel
Bestanddele:
- 4 wortels;
- 4 knoffelhuisies;
- 3 eetlepels. suurroom;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- 0,5 teelepel sout.
'N Eenvoudige wortelslaai kan ligter gemaak word deur die suurroom deur lae-vet jogurt te vervang, of andersom met 'n hoër kalorie-een met mayonnaise. In die tweede geval, verminder die gedeelte van die sout.
Skil die wortels en rasper grof. Druk die knoffelhuisies in 'n spesiale pers. Kombineer albei hoofslaaibestanddele in een bak en meng goed. Besprinkel die voorgereg met peper en sout, bedek dit met suurroom en roer weer. Week die gereg vir 'n uur in die yskas en sit dit voor.
Vinnige wortelslaai met knoffel en neute
Bestanddele:
- 3 wortels;
- 2-3 knoffelhuisies;
- 'n handvol okkerneutpitte;
- 3 eetlepels. mayonnaise;
- sout.
Droog die okkerneutpitte in die oond en druk dit in 'n vysel of koffiemolen. Meng gerasperde wortels met fyngedrukte knoffel, gemaalde neute, mayonnaise en sout indien nodig.
Oorspronklike wortelslaai met knoffel
Bestanddele:
- 2 wortels;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 hoendereier;
- 4 eetlepels groente olie;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- 0,5 teelepel elk gerasperde gemmerwortel, gedroogde tiemie en droë mosterd;
- 1/3 teelepel Sahara;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- sout.
Die kos vir die sous moet by kamertemperatuur wees, dus haal dit uit die yskas 40 minute voordat dit gekook word.
Kap die wortels op 'n growwe rasper met die knoffel. Berei die sous vir die slaai hiervoor, klits die eier met 'n menger, giet die groente-olie geleidelik in. Voeg suurlemoensap, mosterd, tiemie, gemmer, suiker en swartpeper by. Roer tot glad en geur dan met groente en sout na smaak.
Wortelslaai in Koreaanse styl met knoffel
Bestanddele:
- 4 wortels;
- 7 knoffelhuisies;
- 1/3 teelepel 'n mengsel van drie soetrissies (rooi, wit en swart);
- 0,5 teelepel gedroogde groen mengsel (pietersielie, seldery, pastinaak);
- 5 eetlepels. sesam- of groente-olie;
- 1 teelepel balsamiese asyn.
Neem 'n gewone of spesiale Koreaanse slaairasper en maak wortelrepies. Verhit sesamolie of groente-olie in 'n kastrol, en braai vinnig die mengsel van wortels en soetrissies en gekapte knoffel daarin. Prut vir al 3 minute, verminder die hitte tot 'n minimum, haal dit van die stoof af en gooi die wortels dadelik in. Maak dit toe met 'n deksel en skud dit 'n paar keer. Gooi balsamiese asyn oor die slaai en roer deur.