'N Gewilde Bulgaarse gereg, lutenitsa, gemaak van tamaties en soetrissies. Hierdie dik pasta kan onmiddellik na voorbereiding gebruik word, of dit is beter om 'n voorbereiding vir die winter te maak. Die belangrikste ding om lutenitsa te kook, is die proses om groente te bak. Op die oomblik kry hulle 'n spesiale aroma, en dit is 'n belangrike verskil in die voorbereiding van adjika, kaviaar en ander soortgelyke geregte.
Dit is nodig
- - soetrissie - 3 stuks.;
- - tamaties - 2 stuks.;
- - knoffel - 1 sny;
- - groente-olie - 1 eetlepel;
- - sout en peper - na smaak;
- - oregano - 'n knippie;
- - setperke - 3-4 takke.
Instruksies
Stap 1
Was die peper, sny die helfte, sit op 'n bakplaat en bak 25-30 minute op 180 grade. Nadat die helftes afgekoel het, verwyder u die vel daaruit en verwerk dit met 'n blender.
Stap 2
Gooi skoon tamaties oor met kookwater, haal dit van die vel af en kap dit met 'n blender. Slaag, as u van die saad ontslae wil raak, die tamatiemassa deur 'n sif.
Stap 3
Plaas die voorbereide groente in 'n kastrol, of beter in 'n ketel. Prut die massa totdat dit drie keer verminder word.
Stap 4
Skil die knoffel, kap, voeg dit by die ketel by die produkte. Geur die gereg met sout en peper. Kap die setperke en meng dit met die totale massa 5-7 minute voor die einde van die kook. Giet in dieselfde tydperk groente-olie in.
Stap 5
Die eindresultaat van die kook van die lutenitsa moet dik wees, soos 'n pasta. Nou kan jy dit in 'n steriele fles gooi en oprol of as 'n snack aanbied.