Vinaigrette is 'n tradisionele Russiese groentegebak, lekker en gesond. U kan die gewone vinaigrette diversifiseer deur 'n ongewone bestanddeel daarby te voeg. Vinaigrette met inktvis sal 'n goeie opsie wees, selfs vir 'n alledaagse, selfs vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- - beet - 1 st.;
- - wortels - 1 st.;
- - piekels - 3 stuks.;
- - ui - 1 st.;
- - aartappels - 3-4 stuks.;
- - verfynde sonneblom of olyfolie;
- - sout;
- - peper;
- - setperke;
- - inkvis - 5 karkasse.
Instruksies
Stap 1
Giet kookwater oor die inkviskarkasse, verwyder die film en die binnegoed. Doop die voorbereide inkvis in gekookte water, voeg sout by. Wag tot die water weer kook en skakel die vuur na 3-4 minute af. U kan nie inkvis langer kook nie, anders verdwyn die fyn smaak.
Stap 2
Was en kook groot wortels, klein beet en aartappels. Groente kan vinnig in die mikrogolf gaargemaak word sonder om te skil. Kap die groot ui fyn. Kap vars pietersielie of dille.
Stap 3
Sny verkoelde groente en piekels in blokkies. Sny die inkviskarkasse in dun ringetjies. Sit al die bestanddele in 'n groot bak, voeg sout, peper by, giet met olie, roer. Plaas die inkvisvinaigrette in 'n diep skottel, strooi kruie oor. U kan die vinaigrette versier met inktvisringe.
