Die heerlikste en varsste lekkernye is aan wispelturige konings voorgesit. Sommige was besig met toenemende krag, ander om die maag met vreemde kos te vul. Die beste kokke het vir hulle gewerk, en die keuse van disse was so groot dat 'n volle een 'n ander lepel sou eet.
Porselein poppie ete
Tydens haar bewind het Katarina II onder die invloed gekom van die mode Franse kookkuns. Botvinya, pap, koolsop, okroshka en pasteie vervaag in die agtergrond. Die koningin het patee, spaghetti, braaivleis en steaks geëet. Voorspelbaar het sy Franse wyne, cruchon en cider gedrink. Die nagereg was baie voortreflik - jellies, koeke, verskillende mousse en blancmange, eksotiese vrugte - mango, kiwi, pynappel.
Volgens historici is tien sop, gebakte kalkoen, eend met sous, gestoofde konyn, pasteie vir ontbyt bedien. Versnaperings is dan voor die hoofgeregte bedien: slaaie, hoender- en skilpadmarinade. Die hoofgeregte van die middagete was baie uiteenlopend: geglasuurde salm, gemarineerde haselgroente, ham gevulde sitstokke, gebakte karpe, patryse met truffels, pistache gevulde fisante, kreefhals gevulde duiwe, braaivleis met lamsvleis, haas gebraai, oesters en baie verskillende souse. In die laaste jare van haar regering het die koningin haar eetlus gematig en die dieet skaarser geword. Gunsteling geregte het begin heers - suurkool en roereiers met uie, tamaties en knoffel.
Fees van Lodewyk XIV
Die seremonie om kos vir koning Lodewyk XIV te bedien, het gewoonlik 'n fees geword met baie keurige geregte en die pragtige verhuising na die eetkamer. Selfs toe die 'sonkoning' alleen in sy kamer geëet het, is minder as drie hoofgeregte en nagereg nie aan hom voorgesit nie. Die hartseerste ding was dat hy bulimie gehad het. Louis smul homself die hele dag, maar die gevoel van volheid kom hom nie toe nie. Gewoonlik, toe hy wakker geword het, het Louis sous of kruie-afkooksel gedrink, en teen tienuur het hy 'n volledige ontbyt bedien. Dit het haan sop, patrys en kool sop, duiwe sous, om van te kies, ingesluit. Die voorgereg was hoenderfrikassie, hoender met truffelsous en gebakte kalkoen. Toe haal hulle die hoofgereg uit - braaivalk, gebraaide kalfsvleis en duifpaté. Aan die einde van die ete is nagereg bedien. Marmelade was 'n spesiale bederf en meer dikwels is vrugte en kompote bedien.
Sy ma, Anna van Oostenryk, het gesê dat haar seun tydens die ete verskeie porsies sop geëet het, daarna 'n gebakte skaapboud of 'n hele fisant met slaai, 'n paar stukkies ham, bloedwors, oesters, skilpadvleis, garnale, gekook. eiers en nagereg. Natuurlik het hy al hierdie oorvloed kos met wyn afgewas wat hy met water verdun het. Snags sluk hy graag wild of vleis gebraai. Juis om te sluk, want hy het geen tande gehad nie. Onervare dokters het 'n aantal boonste tande uitgetrek en hy kon nie die smaak van kos ten volle geniet nie. Maar omdat hy sy gunsteling patrys vlerke onwillig met 'n sous neute en pere voor sy troudag gestuur het, het hy geen krag meer vir sy bruid Maria Theresa oor nie. Interessant genoeg, met so 'n oormatige verbruik van voedsel, was Louis nie oorgewig nie. Miskien omdat hy van perdry gehou het en 'n aktiewe leefstyl gelei het, of dat genetika 'n rol gespeel het.
Die onversadigbare Henry VIII
Henry VIII het nie die mate van voedsel geken nie. Hy het sy ontbyt om 06:00 met koue vleis en brood begin en afgespoel met 'n lae alkohol. In die kombuis het alles begin met die bak van brood. Toe begin hulle die wild op spiese braai en dit met verskillende souse skink. Om te verhoed dat die vleis brand, is 'n spesiale meganisme uitgevind wat deur spesiaal opgeleide honde aan die gang gesit is. Die vleis was eweredig gebraai met 'n bros kors. Groente word as die voedsel van die armes beskou en word nie aan die koninklike tafel bedien nie. As nagereg het hy pasteie verkies en kon hy twee appels, twee aarbeie en twee pruime tegelyk eet. Hy was ook lief vir wrongeltertjies.
Vir middagete hou Heinrich van forel gevul met preie, 'n vet stuk varkvleis wat op 'n sosatiestokkie gebraai is, en 'n sardientaart. Hy het dit afgespoel met rooi soet of halfsoet wyn, maar ook sterk likeurs en likeurs gerespekteer. Gemiddeld is ongeveer tien geregte per ete bedien, wat Henry se gesondheid beïnvloed het. Hy het 'n slegte maag, vetsug en as gevolg van sy groot liefde vir soetgoed - diabetes. Hy beweeg slegs met die hulp van die bediendes in die stoel en sterf op 56-jarige ouderdom.
