As gevolg van die hoë suikerinhoud (tot 55%), kan dadels baie lank geberg word sonder om spesiale voorwaardes te benodig. Die datum is 'n ryk bron van vitamiene (A1, C, B1, B2, B5, B6, E), aminosure en spoorelemente, veral baie vitamien A en fosfor.
Dit is nodig
- - yskas;
- - opgaartenks;
- - koel donker kamer.
Instruksies
Stap 1
Hou vars dadels nie langer as twee maande in die yskas nie (soos enige ander vrugte, stoor dit nie goed as dit eers gewas is nie). Draai dadels in papier toe of plaas dit in 'n houer met 'n deksel, want vrugte absorbeer die reuke van voedsel in die yskas. Van meer as vierhonderd-en-vyftig soorte dadels val die variëteite op wat meer en minder geskik is vir langtermynopberging; die geskikste vir opberging is haai (die mees algemene variëteit) en ar-rusanna; sharka - 'n datum van ligrooi kleur, in gedroogde vorm - amper swart; ar-rusanna - geel van kleur, eiervormig en medium van grootte.
Stap 2
Stoor saamgeperste datums onder normale omstandighede, by kamertemperatuur. Hulle benodig geen spesiale bergingstoestande nie, aangesien dit gepasteuriseer is.
Stap 3
Hou gedroogde of gedroogde dadels op 'n koel, donker plek. Plaas dit in 'n glashouer en maak die deksel styf toe. Die onderste rak van die yskas is ook geskik vir berging. By 'n temperatuur van ongeveer nul grade kan dadels ongeveer een jaar duur, in die vrieskas kan dit vyf jaar gebêre word.
Stap 4
Maak 'n pasta met vars dadels. Was die vrugte en verwyder die put. As u 'n baie sagte variëteit raakloop, plaas die vrugte vir 'n uur in die vrieskas, sodat dit makliker is om die kuil te sny en te verwyder. Gooi 'n glas vrugte in 'n blender, voeg 'n halwe glas water by, maal tot glad, plaas dit in 'n houer, maak die deksel toe en bêre dit tot twee weke in die yskas.
Stap 5
Maak 'n pasta met vars dadels, soos die Arabiere doen vir die langtermynopberging van vrugte. Was die dadels en verwyder die pitte, gooi 'n glas vrugte en 'n halwe glas water in 'n klein bakkie, kook op lae hitte tot sag. in 'n houer en maak dig toe. Die pasta kan etlike maande in die yskas gebêre word.
