Groen bolletjies lyk baie oorspronklik op die tafel. Daarbenewens is dit nuttiger as gewone, want daar is groente in die deeg.
Dit is nodig
- - meel - 600 g;
- - eier - 1 st.
- - water - 200 ml;
- - sout - 1,5 teelepel;
- - spinasie - 50 g;
- - salmfilet - 500 g;
- - ui - 1 st.
- - knoffel - 1 huisie;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Kook die deeg. Ons was die spinasie, verwyder die growwe stingels. Maal met 'n blender.
Stap 2
Sif meel, voeg sout, eier, water en spinasiepuree by. Knie die taai deeg af. Bedek die deeg met kleefplastiek en laat dit vir 30 minute staan. Die deeg is gereed.
Stap 3
Kook die vulsel. Kook die vis tot sag (ongeveer 15 minute). Blaai vis, uie en knoffel deur 'n vleismeul. Meng, voeg suurlemoensap by. Sout en peper.
Stap 4
Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Rol een stuk in 'n dun lagie (ongeveer 5 mm). Ons verdeel die laag visueel in die helfte. Ons sit die helfte van 1 teelepel op. vulsels op 'n afstand van ongeveer 3-3, 5 cm. Bedek met die tweede helfte van die deeg. Knip die bekers met 'n glas met 'n glas uit, druk die rande vas. Op dieselfde manier maak ons kluitjies uit die tweede helfte van die deeg. 'N Deel van die kluitjies kan gekook word, en die ander deel kan op 'n skinkbord gesit en gevries word.
Stap 5
Kook die bolletjies in sout kookwater vir 5 minute. Die gereg is gereed!
