Almal moet hierdie heerlike mieliebroodjies probeer. Hulle het 'n heerlike geur en 'n gebraaide maar sagte kors. Die pulp is klam, poreus met geel mielies.
Dit is nodig
- - droë gis - 5 g;
- - suiker - 1 eetlepel;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - botter - 50 g;
- - meel - 2 glase;
- - water - 100 g;
- - mieliepap - 300 g.
Instruksies
Stap 1
Kook die mieliepap vooraf. Om 300 g pap, 100 g mielies, 'n glas water en 1/3 teelepel sout te kry, is genoeg. Sit die voorbereide pap en verkoel tot warm. Roer die pap 100 g water, gis, suiker, 'n kwart glas meel by.
Stap 2
Laat die deeg op 'n warm plek staan totdat dit 2,5 keer vermeerder. Voeg gesmelte botter, 1 koppie meel en 0,5 teelepel sout by die deeg. Meng alles goed.
Stap 3
Sit 'n halwe glas meel op die tafel en gooi die deeg daarop uit. Knie die effens klewerige, sagte deeg en voeg indien nodig nog 'n kwart koppie meel by. Rol die deeg in 'n bal, bedek met 'n teedoek en wag tot dit met die helfte vermeerder.
Stap 4
Verdeel die deeg in 10 gelyke stukke en vorm bolletjies daaruit. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en plaas die balletjies wat vroeër gevorm is. Borsel die oppervlak van die broodjies met 'n geklitste eier. Hou die broodjies 'n halfuur op 'n bakplaat op 'n warm plek om te "groei".
Stap 5
Voorverhit die oond tot 220oC en plaas 'n houer kookwater op die bodem. Plaas 'n bakplaat mieliebroodjies binne en bak vir ongeveer 50 minute tot dit verbruin, en plaas dan 'n vel folie oor die broodjies na 20 minute vanaf die begin van die bak.
Stap 6
Haal die finale produkte uit die oond, borsel met botter of sterk tee, bedek dit met 'n kombuishanddoek en hou dit tot dit koel is. Hulle kan bedien word met kompot, tee, koffie of melk.