Pynappelpoeding is 'n wonderlike nagereg met 'n wonderlike smaak. Dit blyk nie net lugig en baie fyn nie, maar ook pragtig. Pynappel sal speserye by die nagereg voeg, en geklopte room sal soetigheid byvoeg.
Bestanddele:
- Vloeibare room - 300 g;
- Swaar room - 300 g;
- Eiers - 3 stuks;
- Meel - 1 eetlepel;
- Pynappelsap - 200 g;
- Gelatien - 20 g;
- Pot met ingemaakte pynappels - 800 g
Vir versiering benodig u pynappelskywe, aarbeie of ander bessies.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die eierwitte van die geel te skei. Albei is nodig vir die poeding. Meng eers die swaar room, pynappelsap, meel en eiergele in 'n kastrol. Kook die resulterende mengsel op lae hitte totdat dit verdik. Die belangrikste ding is om nie die mengsel te laat kook nie. Andersins word die mengsel gevou en skilfer. Verkoel die mengsel.
- Week die gelatien in koue water totdat die korrels deursigtig word. Ingemaakte pynappels moet in klein stukkies gesny word. Sit 'n paar stukke opsy om die gereg te versier.
- Klits die vloeibare room en hou eenkant. Klits die eierwitte tot pieke vorm. Dreineer oortollige water uit gelatien, en smelt dit dan op baie lae hitte.
- Sit klein stukkies pynappel en geklopte room oor die eiergele en roer goed deur. Giet gelatien in 'n dun straaltjie en meng weer. Voeg deeglik geklitste eierwitte by.
- Die gekose bakskottel moet met koue water gedompel word. Gooi die voorbereide mengsel daarna in die vorm en plaas dit 3-4 uur in die yskas om die poeding te bevries.
- Nou moet u die poeding uit die vorm haal. Dompel die skottel in 'n bak met warm water, dit sal die poeding help om van die kante los te kom. Plaas die poeding op 'n opdienbord.
- Versier die afgewerkte pynappelpoeding met pynappelskywe, druiwe, bessies.