Cherkez tavugu is 'n hoender in sirkassiese styl. Cherkez tavugu is 'n Turkse kookgereg. Hierdie gereg in Turkye is hoofsaaklik 'n versnapering. Hoender bevat baie proteïene, vitamiene A, B1, B2, B6.
Dit is nodig
- - 300-350 g hoenderfilet
- - 70 g okkerneute
- - 50 g rolle
- - 2-3 knoffelhuisies
- - 0,5 teelepel koljander
- - sout, peper na smaak
- - 1 suurlemoen
Instruksies
Stap 1
Neem eers die hoenderfilet, spoel dit deeglik, vul dit met koue water sodat die water die filet bedek, en sit dit op die vuur, nadat dit gekook het, haal die skuim uit die sous en kook nog 25-30 minute.
Stap 2
Braai die neute in 'n pan en droog dit uit. Skil en kap die knoffel. Maal die neute in 'n blender, voeg die snye by en kap dit weer. Voeg knoffel, koljander, sout en peper na smaak by en meng goed.
Stap 3
Haal die hoenderfilet uit die sous en laat afkoel.
Stap 4
Om 'n sous te kry, moet die okkerneut-bakkerymengsel met 'n warm, maar nie warm sous verdun word nie, sodat dit suurroom gelyk het. Sny die hoenderfilet in klein stukkies. Meng die sous in. En sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Cherkez tavugu sal oor 'n paar uur nog lekkerder wees.
Stap 5
Sit voor met witbrood-croutons en suurlemoenskyfie.