Delikate hoendervleis wat in u mond smelt, gekombineer met 'n sagte smaak van pruime en 'n sous met 'n aangename reuk, wat u nie kan weier nie, sal nie net u maag oorwin nie, maar ook u hart.
Dit is nodig
- Vir 4 porsies benodig u:
- Hoenderfilet (trommelstokkie en dye moontlik) 600 g
- Pruime 10 st. (300-350 g)
- Kefir 500 ml
- Knoffel twee groot naeltjies (40 g)
- Uie 2 st. (200-230 g)
- Gedroogde basiliekruid 3 g
- Gemaalde swartpeper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die hoender voor. Ons neem 'n diep braaipan of kastrol, sit heel hoenderstukke daarin. Voeg sout, peper na smaak en basiliekruid by, vul met kefir sodat die vleis verdwyn. Roer, die geurmiddels moet eweredig in die kefir versprei word. Laat marineer vir ongeveer een uur. Laat ons die res voorberei terwyl die hoender marineer.
Stap 2
Skil die uie en knoffel. Sny die ui in klein blokkies, naby die krummel. Knoffel krummels. Die putte van die pruime kan met 'n netjiese sny aan die kant verwyder word en saggies uitgedruk word. Of gebruik dit as u 'n put- en kernverwyderingsinstrument het. Pruime kan gesny of gesny word soos u wil. Voeg alles wat gekap is in 'n kastrol met hoender en kefir, meng. En ons bly wag terwyl ons inlê.
Stap 3
En nou het ons al hoendervleis gemarineer. Ons sit die stoof aan en laat prut oor matige hitte (150-160 grade). Moenie vergeet om dit met 'n deksel te bedek nie. Prut 40-50 minute, roer af en toe.
Stap 4
VERSIER. Terwyl die hoender kook, kan u die bygereg begin voorberei. Dit is volgens u smaak. Dit pas goed by rys, spaghetti of kapokaartappels. Kom ons kies spaghetti. Dit is beter om dit in baie water te kook, dus neem 'n groter pan. Om vinnig te kook, sit die stoof aan op 'n vol vuur, gooi die helfte van die water in die pan, sout en sit dit op die stoof. Giet dan 'n vol ketel water en skakel dit aan. Giet water daaruit in die pan terwyl die ketel kook, en laat 'n plek van 7 sentimeter bo. Giet dan 70-100 ml sonneblomolie. Dit is om te voorkom dat die spaghetti aanmekaar vassit. Plaas spaghetti daarin as die water kook. Ons het 7 minute uitgetel. Op die oomblik wanneer hulle begin week en heeltemal in die water sak, moet jy saggies roer.
Stap 5
Skakel die stoof na 7-8 minute uit, dreineer deur 'n vergiettes. Sit die pan weer op die stoof terwyl die water van hulle afloop. Sit botter daarin (jy kan olyfolie gooi), as die botter smelt, plaas die spaghetti weer in die pan en meng dit saggies.
Stap 6
Bedien aan tafel. Sit die spaghetti op 'n bord, langs 'n stuk hoender, gooi 'n klein hoeveelheid sous wat tydens die kook van die hoender gevorm is. U kan dit versier met 'n takkie pietersielie.