Warm aromatiese glühwein is 'n onontbeerlike drankie vir koue winter- en herfsaande. U kan glühwein van rooi of witwyn kook, 'n nie-alkoholiese weergawe op sap voorberei, 'n verskeidenheid vrugte en speserye by die mengsel voeg. Die belangrikste ding is om nie die drank te kook sodat dit sy aroma behou nie.
Kersfees-glühwein met cognac
Die hoeveelheid speserye hang af van u smaak. As u van meer pittige glühwein hou, kan u die set vergroot deur byvoorbeeld 'n paar swart peperkorrels by te voeg. Moenie gemaalde speserye gebruik nie, anders word die drankie bewolk.
Jy sal nodig hê:
- 1 liter droë rooiwyn;
- 200 g vloeibare heuning;
- 7 stuks. angeliere;
- 1 klein stukkie kaneel;
- 2 ster anys sterre;
- 3 eetlepels. lepels cognac of brandewyn;
- 1 eetlepel. 'n lepel swart tee;
- neutmuskaat na smaak.
Gooi wyn in 'n kastrol, voeg vloeibare heuning en speserye by. Verhit die mengsel sonder om dit te kook. Sif glühwein, gooi cognac of brandewyn in en giet die drank in warm dikwandige glase. Sit voor met gemmerbrood of droë beskuitjies.
Glühwein met vrugte
Glühwein gemaak van witwyn het 'n besonder delikate smaak. Dit kan aangevul word met vrugtesap soos pynappel, appel of lemoen.
Jy sal nodig hê:
- 750 ml droë witwyn;
- 250 ml ingemaakte pynappelsap;
- 'n paar ringe vars pynappel;
- 2 kaneelstokkies;
- 'n knippie neutmuskaat;
- 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- 'n sny vars gemmer.
Voeg suiker, kaneel, fyngekapte gemmerwortel, neutmuskaat by droë witwyn. Laat die mengsel kook, roer deeglik om die suiker heeltemal op te los. Giet pynappelsap in, roer deur en verhit nog 'n paar minute. Plaas gesnyde pynappels op die onderkant van warm glase en gooi warm glühwein daaroor. Sit voor met 'n strooitjie en 'n langlepel. Droë beskuitjies of beskuitjies kan apart bedien word.
Oujaar glühwein met likeur
Sit hierdie pittige drankie met 'n aangename sitrusgeur voor op die Oujaarstafel. Mandaryne, lemmetjies of pomelo's kan in die plek van lemoene gebruik word.
Jy sal nodig hê:
- 750 ml droë rooiwyn;
- 1 groot lemoen;
- 2 eetlepels. lepels bruinsuiker;
- 5 swart peperkorrels;
- neutmuskaat;
- 1 stokkie kaneel;
- 6 stuks. angeliere;
- 2 eetlepels. eetlepels oranje likeur.
Sny die skil van die lemoen, druk die sap uit. Gooi rooiwyn in 'n kastrol, voeg suiker, speserye en lemoenskil by. Laat die mengsel kook terwyl dit geroer word. Gooi lemoensap in, verhit dit vir 'n paar minute. Sil die drank, voeg likeur by, roer dit en gooi dit in warm glase. Garneer elkeen met 'n krul skil en bedien dit met kortbrood of croutons.