Courgettekoek is 'n bietjie soos 'n groentekasserol, maar dit is 'n aparte gereg en lyk feestelik en skep 'n stemming. U kan die vulsel vir die courgettekoek na wense en smaak verander, terwyl u u gunsteling kos kombineer.
Dit is nodig
- Koeke:
- - 2 courgette
- - 3 eiers
- - 100 gram gerasperde kaas
- - 1 glas meel
- - 1 teelepel. bakpoeier
- - 2 eetlepels. suurroom
- - 2 eetlepels. groente olie
- - setperke, sout
- Vulsel:
- - 2 pakkies kwark met knoffel (150 g elk)
- - 3 eetlepels. l. mayonnaise
- - 2 gekookte eiers
- - 100 g ham
Instruksies
Stap 1
Rasper die courgette, as dit waterig is, druk dit effens uit.
Stap 2
Verdeel die eiers in wit en geel.
Stap 3
Voeg geel, suurroom, kruie by die courgette en meng.
Voeg dan meel, bakpoeier, kaas, groente-olie by hierdie massa en meng alles deeglik.
Stap 4
Klits die wittes en meng dit saggies by die deeg in. Trek 'n sirkel van 24 cm op 'n stuk perkament.
Stap 5
Verdeel die deeg in 4 dele. Smeer dit met 'n lepel (5-6 lepels) in die middel van die sirkel en versprei dit saggies, egalig, sonder om die rande van die sirkel te oorskry.
Stap 6
Sit die perkament met die deeg op 'n bakplaat en in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Bak vir 20-25 minute.
Stap 7
Berei die vulsel voor. Rasper eiers, meng met kaas, mayonnaise en gekapte kruie.
Stap 8
Sit die koek op die skottel, smeer met die vulsel, nog 'n koek bo-op, weer die vulsel, nou die ham, in blokkies gesny, die koek, die vulsel, die koek en laastens die vulsel. Smeer die sykante effens, strooi kruie oor en versier dit na goeddunke.