Met lang veldtogte het matrose onder andere produkte met vleis en meel gevul. Om die spyskaart te diversifiseer, het 'n vindingryke kok 'n resep uitgedink wat in die moderne lewe 'marine-pasta' genoem word. Die kook van hierdie stewige gereg duur nie veel tyd nie en benodig geen spesiale vaardighede nie.
Dit is nodig
-
- vleis 300-400 g;
- pasta 250-300 g;
- botter 50 g;
- buig 2 koppe;
- sout
- peper
- lourierblaar na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kies vleis vir marine pasta. Vark- of beesvleis is beter as ander. Was haar op. Plaas in 'n kastrol en bedek met water. As die vleis gevries is, laat dit ontdooi voordat dit gekook word.
Stap 2
Kook dit op matige of hoë hitte om die vleis lekker te maak en meer voedingstowwe te behou. Geur met sout 20-30 minute na kookpunt. Voeg lourierblaar en swartpeperkorrels enkele minute voor kook by.
Stap 3
Laat die vleis in die sous afkoel. Kry dit uit. Maal met 'n blender of vleismolen.
Stap 4
Skil die ui, sny dit in blokkies. Sit botter in 'n diep braaipan. Voeg die ui by as dit warm is. Gee dit deur tot goudbruin.
Stap 5
Plaas die maalvleis in die pan. Braai saam met die ui. Voeg swartpeper na smaak by.
Stap 6
Gebruik mediumgrootte pasta. Hulle moet slegs van harde koring gemaak word. Gooi water in 'n kastrol. Bring dit tot kookpunt. Sout, voeg pasta by. As dit amper gereed is, vou u 'n vergiettes in en spoel dit met water af.
Stap 7
Plaas die pasta in 'n pan met vleis. Roer. Bedek en laat dit 5-7 minute op matige hitte prut.
Stap 8
kook met rou maalvleis. Laat dit ontvries as u dit bevrore gekoop het. Kap die ui met 'n blender en voeg dit by die rou maalvleis. Plaas dit in 'n warm pan met gesmelte botter. Braai tot sag, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg gaar pasta by.
