'N Baie vinnige en eenvoudige resep vir suurroombessiejellie. Hierdie heerlike nagereg kan met vars of ingemaakte bessies gemaak word.
Dit is nodig
- - 250 ml suurroom;
- - 1 PC. hoender eiers;
- - 250 ml bessiesap;
- - 20 g gelatien;
- - 1 PC. suurlemoen;
- - 1 PC. oranje;
- - 400 g bessies;
- - 50 g suiker;
- - 20 g gerasperde neute;
- - 20 g geklopte room;
- - 20 g versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Gebruik vars of bevrore bessies. Kersies, frambose, aarbeie, swartbessies is baie geskik vir hierdie resep. Spoel die bessies uit, sorteer, indien nodig, verwyder die sade, indien enige. Gooi koue water in 'n klein kastrol, voeg suiker by en laat kook. Voeg die helfte van die bessies by kookwater en kook vir vyf minute.
Stap 2
Week die helfte van die gelatien in 'n bietjie koue water, laat dit vyftien minute broei. Laat die gelatien dan in 'n klein kastrol kook en roer dit aanhoudend. As die gelatien heeltemal opgelos is, verwyder en laat afkoel.
Stap 3
Neem hoendereiers, skei die wittes en klop dit in 'n blender tot skuim. Voeg suurroom by die skuim, meng. Was die suurlemoen en lemoen, droog en vryf die skil op 'n fyn rasper. Voeg die skil by die wit en suurroom, klits tot glad. Voeg gelatien by. Roer en giet in lang glase of bakkies. Plaas in yskas vir een uur. Vir skoonheid kan u die bril kantel.
Stap 4
Week die helfte van die gelatien weer en kook soos voorheen. Voeg vrugtesap en bessiesap by die mengsel. Meng alles goed en afkoel, voeg gekookte bessies by, skud 'n bietjie en voeg by glase. Plaas in die yskas vir 'n uur. Maak nog 'n laag bessies aan. Garneer met roomys, poeier en neute voordat u dit voorsit.