Nie baie in Rusland het haaivleis geproe nie: sommige beskou hierdie gereg eksoties, ander duur, ander het nooit daaraan gedink nie. Maar oor die hele wêreld is haaigeregte geliefd en waardeer hulle vir die spesiale smaak van beesvleis, of voëls, of makriel. Die menings is hier verdeeld. Terselfdertyd het die haai kranksinnige sagte vleis, heeltemal maer en sonder been. En onmiddellik is dit die moeite werd om die mite te vernietig, die prys van 'n haai is absoluut ongelooflik en ongeveer 160 roebels per kilogram.
Dit is nodig
- - haaisteaks ('n paar steaks sal ongeveer 500 g wees);
- - wynasyn of gewone;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - sonneblomolie;
- - sojasous;
- - knoffel (2 naeltjies).
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die steaks ontdooi, dan spoel dit onder koue water en droog met papierhanddoeke. Bedek die steaks vervolgens met sout, peper en net 'n paar druppels asyn. Laat marineer vir 'n uur.
Stap 2
Spoel dit dan weer af, droog dit met papierhanddoeke of servette en gooi dit in 'n diep koppie, gooi sojasous gemeng met 'n paar eetlepels sonneblomolie sodat dit die steaks effens bedek en kan marineer. Sny die knoffel in dun skywe en sit op een biefstuk en sit op die ander een ook suurlemoenwiggies bo-op. Reeds in hierdie stadium sal u die ongewone reuk van vis met speserye voel, maar weer laat ons die vis vir 1, 5-2 uur in die yskas marineer.
Stap 3
Verhit 'n braaipan met sonneblomolie, haal die gemarineerde steaks uit, en hou dit in gewig, wag totdat die vloeistof dreineer, en sit dit dan in die pan. Die olie sal in elk geval skiet, dit moet in ag geneem word, dit is beter om dit met 'n deksel te bedek. Die biefstuk word baie vinnig gebraai, letterlik 4 minute aan elke kant. Terloops, jy kan steaks met of sonder knoffelhuisies oorbly van die marinade, dit is opsioneel.