Krokette word gemaak van maalvleis, wat gebaseer is op die heerlike vleis van 'n jong haas. Gekookte wortels, 'n bietjie gerookte spek en speserye word by die konynvleis gevoeg. Dit alles maak die gereg ongewoon en interessant. Kombineer met enige bykos.
Dit is nodig
- - 1 haas;
- - 2 eiers;
- - 150 g varkvet;
- - 200 g wortels;
- - 60 g neutmuskaat;
- - 90 g broodkrummels;
- - 60 ml. olyf olie.
Instruksies
Stap 1
Die haas moet so gekies word dat ons een groot, maar jong haas vir die gereg het. Dit is nodig om die haas te slag, en al die vleis van die bene te skei. Sny die vleis in klein stukkies.
Stap 2
Sny die gerookte varkvet in klein skywe, deel die gekookte wortels in langwerpige stukke en gee alles saam met die konynvleis deur 'n vleismolen.
Stap 3
Klits die eiers, voeg sout, neutmuskaat (gekap en voorgemaal), swartpeper (gemaal) en broodkrummels daarby.
Stap 4
Meng geklitste eiers met speserye met maalvleis. Meng deeglik tot glad.
Stap 5
Verhit 'n pan met olyfolie en braai van alle kante tot die kroketjies ligbruin is.