Avokadogratini is 'n heerlike en ongewone voorgereg. Die kook van hierdie gereg is maklik en neem baie min tyd, maar die resultaat sal ongelooflik wees. U kan hierdie voorgereg saam met witwyn bedien.
Bestanddele:
- Avokado - 4 stuks;
- Botter - 2 teelepels;
- Kruie sout (indien nie, meng die kruie geurmiddels met fyn sout).
Bestanddele vir die sous:
- Botter - 2 eetlepels;
- Harde kaas - 170 g;
- Neutmuskaat - ½ teelepel;
- Swaar room - 200 g;
- Melk - 200 g;
- Meel - 2 eetlepels;
- Varsgemaalde peper.
Voorbereiding:
- Skakel die oond aan sodat dit tot 250 grade warm word. Smeer die hittebestande vorm met botter (4 individuele vorms kan gebruik word).
- Om die sous te maak, moet jy die botter smelt en die meel daarby roer. Verhit die mengsel tot liggeel en koel effens. Voeg melk en swaar room geleidelik by die mengsel en roer aanhoudend. Kook met roer vir 5-7 minute. Geur die mengsel met varsgemaalde swartpeper, sout en neutmuskaat na wense.
- Rasper die kaas. Voeg die meeste kaas by die mengsel terwyl geroer word. Die res van die kaas is nodig om die oppervlak te strooi.
- Was die avokado en sny dit in die lengte in die helfte. Skil die helftes en haal die bene daaruit. Plaas die avokado op die gaar bakplaat met die plat kant na onder en die ronde kant na bo. Strooi die kruiesout oor die gereg.
- Giet die voorbereide romerige sous oor die avokado en strooi die oorblywende fyn gerasperde kaas oor. Bak die avokadogratini ongeveer 12-15 minute in die oond. Sit die gereg warm voor.
- Daar is verskillende opsies om u gereg te diversifiseer. Sit byvoorbeeld 'n sny swartbrood met ham onder elke helfte van 'n avokado, gooi die sous bo-oor en bak.