Erwteburger is 'n heerlike vegetariese gereg wat maklik voorberei kan word.
Dit is nodig
- - ertjies - 1 glas;
- - meel - 100-140 g;
- - groente olie;
- - wortels - 2 stuks.;
- - speserye "Asafoetida" - 1 teelepel;
- - 'n mengsel van speserye "Garam masala" - 1 teelepel;
- - suurroom 2 eetl. l. (nie nodig nie).
Instruksies
Stap 1
Giet koue water oor 'n glas ertjies en laat dit oornag week. Dreineer daarna die water en gooi dit vars. U kan ertjies in water kook, u kan dit stoom, die belangrikste is om dit gereed te maak. Die kooktyd is ongeveer 'n uur, die ertjies moet sag word.
Stap 2
Laat die gekookte ertjies afkoel, dreineer die water en druk dit in kapokaartappels. 'N Blender is goed hiervoor. Die gevolglike puree moet dik wees.
Stap 3
Voeg nou die nodige speserye by die ertjies. Asafoetida is nodig sodat die peulgewasse beter geabsorbeer word, en die garam-masala-mengsel gee die koteletjies 'n spesiale smaak en aroma. U kan twee eetlepels suurroom by die kotelette voeg, maar as u 'n vinnige of streng vegetariese dieet het, is dit nie nodig nie. Geur met sout na smaak.
Stap 4
Rasper die wortels fyn. Voeg gerasperde wortels en meel by die ertjiepuree en meng goed. Die hoeveelheid meel kan wissel, maar die mengsel moet dik genoeg wees.
Stap 5
Voorverhit 'n pan met plantaardige olie, u kan ook olyfolie gebruik. Vorm die patties en braai aan albei kante. Die patties is gereed as dit bruin is. U kan dit in enige vorm bedien, warm, warm, verkoel.