Pluimveegratien is 'n Franse gereg. Gratien kan van blomkool, aartappels, courgette, hoender gemaak word.
Dit is nodig
- - 1 hoenderborsie
- - 100 g rys
- - 1 ui
- - 130 ml melk
- - 2 eetlepels. l. botter
- - 1 eetlepel. l. meel
- - 100 g harde kaas
- - 0,5 teelepel tiemie
- - 1 lourierblaar
- - 200 ml sous
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Kook eers die hoenderborsie tot gaar. Sny die bors in medium blokkies.
Stap 2
Voeg rys by en soteer alles saam, roer af en toe tot die rys bruin is. Voeg die sous waarin die hoender gekook is by, lourierblaar, tiemie, sout na smaak en kook dit op lae hitte totdat die vloeistof verdamp en die rys gaar is, ongeveer 15-20 minute.
Stap 3
Smeer die vorms met botter, smeer die rys in 'n sirkel en die hoender in die middel.
Stap 4
Maak Bechamelsous. Meng 1 eetlepel meel, gesmelte botter en giet die melk in 'n klein straaltjie, roer af en toe tot glad.
Stap 5
Sit sous oor en strooi kaas oor. Sit in die oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak 15-20 minute tot goudbruin.