Hierdie nagereg sal u en u vriende verheug. Lugtig, lig en nie te soet nie, en die belangrikste, baie mooi.
Dit is nodig
- - 400 g aarbeie;
- - 250 ml room;
- - 10 g gelatien;
- - 80 g pistache (pitte, nie gebraai nie, ongesout);
- - 2 pakkies vanillien;
- - sout (knippie);
- - 280 g suiker;
- - poeiersuiker;
- - 80 g meel;
- - 4 hoendereiers;
- - 1 eetlepel. 'n lepel bakpoeier;
- - 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 500 g maaskaas (vetvry).
Instruksies
Stap 1
Maal pistache (60 g) tot meel. Klits die eierwitte tot skuimerig. Voeg sout, geel by. Klits alles. Voeg 150 g suiker en 'n pakkie vanillien by. Klits tot ligte room, ongeveer 5 minute.
Stap 2
Voeg pistasiemeel en bakpoeier by die gesifte meel, meng deeglik. Meng meelmengsel met geklitste eiers en roer goed deur.
Stap 3
Giet die mengsel in 'n gesmeerde oondbak. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 160 grade. Bak vir 30 minute. Verkoel die beskuitjie en haal dit uit die vorm. Week gelatien in koue gekookte water.
Stap 4
Aarbeie, suurlemoensap, 3 eetlepels. eetlepels water, 1 pak vanillien, 130 g suiker, plaas dit in 'n kastrol en verhit (maar moenie kook nie). Gebruik 'n blender om die mengsel te pureer. Meng met maaskaas en gelatien. Klits die room by. Voeg dit by die aarbeimassa.
Stap 5
Sny die pistachiekoekie in 3 stukke. Plaas die eerste laag in 'n vorm en vul dit met aarbeipasta. Dan weer 'n tweede ronde beskuitjie en room. Derde laag beskuitjie. Verkoel minstens 2 uur in die yskas. Versier die koek met pistache, poeiersuiker, aarbeie.