Die pampoenseisoen is in volle gang - 'n veelsydige produk waaruit u 'n volledige driegang-ete kan voorberei, insluitend die eerste, tweede drankie en nagereg. Een van die ongewoonste, maar baie helder, lekker en gesonde nageregte is pampoenjellie.
Dit is nodig
- - pampoen - 200 g
- - water - 700 ml
- - gemaalde kaneel en suiker - na smaak
- - aartappelstysel - 6 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Om pampoenjellie te maak, het ons 'n koek nodig. Ons kry dit deur die pampoen te vergruis en die sap uit te pers. Maal die pampoen in 'n versapper of rasper dit op die fynste rasper. Dan druk ons die sap uit met kaasdoek. Die versapper doen dit alles. Ons benodig nie die sap wat verkry word tydens die onttrekking van oliekoeke nie. Daarom sal ons dadelik 150 ml sap in 'n aparte beker gooi, en die res kan gedrink word of gebruik word om pampoenjellie te maak, deur 'n gelyke hoeveelheid water deur sap te vervang.
Stap 2
Sit die koek in 'n kastrol, voeg warm water by, voeg suiker en kaneel by. Meng alles deeglik sodat die suiker oplos. Sit 'n kastrol met hierdie mengsel op hoë hitte en laat dit kook. Haal die kastrol dadelik van die vuur af en sif met 'n fyn sif of kaasdoek.
Stap 3
Meng nou pampoensap met aartappelstysel en gooi hierdie mengsel in warm pampoenbouillon. Sit die kastrol weer op die vuur en laat die mengsel kook, terwyl u dit konstant met 'n klitser of lepel roer.
Haal die kastrol van die vuur af. Nou moet u die jellie 'n bietjie laat afkoel en dit in die bakkies gooi. Laat die jellie heeltemal afkoel en u kan dit as nagereg voorsit.
In so 'n jellie tydens die gaarmaakproses, kan u 'n bietjie vars gerasperde lemoen- of suurlemoenskil byvoeg om die smaak van die jellie te laat herleef met 'n ligte sitrusaroma.