Tradisionele groente van Noord-Afrika en die Midde-Ooste het onlangs op ons tafels verskyn en is nog nie algemeen bekend nie. Die eksotiese naam is vir baie bekend, behalwe TV-reekse, avontuurfilms en eksotiese resepte wat in kulinêre tydskrifte voorkom.
Dit lyk vir baie mense asof dit iets is soos gierst of rys. Maar in werklikheid is koeskoes net goed gerolde semolina-balletjies wat met meel bestrooi is.
Koekoes wat gestoom is, is veral nuttig. Met hierdie metode kan u die bewaring van nuttige stowwe daarin maksimeer. Daar is weliswaar 'n ander algemene kookmetode - kook. Die pap sal beslis krummelrig word as jy 'n bietjie botter daarby voeg. Maar u kan sonder hittebehandeling op die stoof klaarkom - gooi die sous oor die koeskoes, bedek dit met 'n deksel en "vergeet" dit vir 10-15 minute. Die bygevoegde suurlemoensap sal hierdie wonderlike gereg oorspronkliker maak, en die graankosse sal gesond bly, ryk aan vitamiene.
Tradisionele koeskoes uit die Midde-Ooste word van durumkoring gemaak en word as die gesondste beskou. Die Arabiere verkies om hierdie handgemaakte graan te verkoop en te koop; in ons winkels word natuurlik 'n fabrieksweergawe geïmplementeer wat ontwerp is vir 'n wye verbruiker. As u 'n produk kies, moet u die verpakking noukeurig ondersoek - daar is net twee bestanddele in 'n regte graan: water en graan.
Daar is verskillende redes waarom koeskoes die beste vermy kan word. Byvoorbeeld diabetes mellitus en skildklierkwale. U moet ook nie smul aan geregte uit hierdie graan as u oorgewig is nie, aangesien dit baie kalorieë bevat.
Onder die regte omstandighede kan koeskoes lank genoeg hou. Pak die graankos hermeties en plaas dit op 'n koel plek waar reuke van ander kos nie kan bereik nie. In hierdie geval sal die voordelige eienskappe van graan vir 'n periode van 6 tot 10 maande bewaar word.
Die ideaal is om koeskoes soggens 'n paar keer per week te drink. Vir ontbyt is pap met bessies of vrugte daarby gevoeg. As ons oor middagete praat, is couscous 'n uitstekende bykos wat vleis of pluimvee aangebied word. Geen wonder dat hierdie graan in sommige wêreldstreke so geliefd is nie.
Couscous is net 'n skatkis van nuttige elemente. Mense wat dit gereeld gebruik, het beter hare groei en sterker naels. Graan het ook 'n gunstige uitwerking op die vroulike hormonale stelsel.