Geurige gebak in die vorm van gesandstraalde vlegsels is ideaal vir teedrink en ontbyt; dit neem minder as 'n uur om voor te berei.
Bestanddele:
- Koringmeel - 350 g;
- Kakao in poeier - 3 teelepels;
- Gekorrelde suiker - 150 g;
- Melk - 60 ml;
- Poeier suiker - 40 g;
- Lemoenskil;
- Hoendereiers - 3 stuks;
- Vanillien - 10 g;
- Kaneel - ¼ teelepel.
Voorbereiding:
- Breek hoendereiers in 'n diep bak, voeg korrelsuiker by, klits deeglik met 'n menger of blender met 'n spesiale spuitkop totdat 'n homogene lugagtige konsistensie gevorm word.
- Gooi die benodigde hoeveelheid meel in dieselfde houer met 'n ertjie, waarop 'n gaatjie vorm, sit geklitste hoendereiers, vanieljesuiker en sagte botter daar.
- Meng die bestanddele, vryf die botter deeglik met u hande en knie 'n sagte deeg. Verdeel die afgewerkte deeg in 2 gelyke dele.
- Los die melk op met kakaopoeier, plaas die mengsel in 'n laag van die helfte van die deeg, knie tot glad.
- Voeg die lemoenskil met kaneel in die tweede helfte van die deeg by, meng deeglik.
- Verdeel elke soorte deeg in mediumgrootte stukke, rol dit in balletjies.
- Vorm lang, dun worsies van elke bal, smeer elke bal 'n bietjie met 'n versagte stuk botter.
- Weef die afgewerkte worsies, een van elke soort deeg, met mekaar.
- Behandel die bakskottel vooraf met die oorblyfsels botter, waarna u die toekomstige gebak daarop kan sit en geur met poeiersuiker, laat dit 10 minute op 'n warm plek brou.
- Sandvlegsels word redelik vinnig gebak, ongeveer 15 minute by 'n temperatuur van 170 grade. Sit dit warm of koud voor.