'N Tert is 'n gebakte produk gemaak van sagte gerolde deeg met verskillende vulsels. Pasteie kan soet of nie soet wees nie. Die vulsel kan groente en vleis of vrugte en bessies wees. Dit is beter om 'n soetkoek vir tee voor te berei, byvoorbeeld sjokolade, appelkoos of appelkers.
Sjokoladetert
Bestanddele:
- 1 glas meel;
- 'n glas suiker;
- 100 g gesmelte botter;
- 4 eiergele;
- 70 g sjokolade;
- sap van 'n halwe suurlemoen;
- 'n knippie vanillien.
Druk die eiergele met suiker en suurlemoensap tot wit, klop tot skuim. Giet die gesifte meel by, voeg botter by, knie die deeg. Sit die afgewerkte deeg in 'n gesmeerde skottel, sit dit in 'n voorverhitte oond, bak op 'n matige temperatuur tot sag. Haal die voltooide koek uit die vorm, koel af, bedek dit met gesmelte donkersjokolade, laat dit stol.
Appelkersie
Bestanddele:
- 3 appels;
- 4 eiers;
2 1/2 koppies vars kersies
- 2 1/2 koppies melk;
- 1/2 koppie suiker;
- 3 eetlepels. eetlepels meel, botter;
- 2 eiergele;
- 2 eetlepels. eetlepels poeiersuiker.
Spoel die kersies uit, verwyder die kuile. Skil die appels, verwyder die pitte, sny dit in blokkies, lê dit in 'n vorm, bedek met kersies. Klits eiers en geel met suiker tot 'n gladde, donsige massa, voeg gesmelte botter by, klits, voeg meel by, gooi melk in. Gooi die deeg oor die vrugte, sit die vorm in die oond, bak 40 minute op 190 grade. Laat die tert vyf minute staan, sit op 'n skottel, strooi poeier suiker oor, sit dit dadelik voor met tee.
Appelkoospastei
Bestanddele:
- 750 g appelkose;
- 3 1/2 eetlepels. eetlepels meel;
- 2 eiers;
- 1/2 glas melk;
- 2 eetlepels. eetlepels poeiersuiker;
- 1 1/2 eetlepel. eetlepels botter;
- 1 eetlepel. lepel vanillien.
Sif die meel in 'n diep bak, maak 'n depressie, gooi die geklitste eiers in, meng, jy moet 'n dik deeg kry. Voeg melk met vanielje by om die deeg sag en elasties te maak. Spoel die appelkose uit, deel dit in helftes, verwyder die pitte. Smeer die pan met olie, plaas dit vir twee minute in die oond, haal uit, lê die appelkooshelftes, sny af. Giet die deeg oor die vrugte, sit die skottel in die oond, bak vir 'n halfuur. Sit die finale produk op 'n skottel, strooi poeier suiker oor, sny dit in porsies. Sit voor met suurroom, roomys of geklopte room.