'N Ongelooflike sitruskoek met 'n klam tekstuur. Amandels vul hierdie gebak perfek aan en maak dit nog lekkerder. Hierdie koek is ideaal vir 'n koppie warm tee; dit kan bedien word vir ontbyt, dit kan vir middagete geëet word, of na 'n ligte aandete as nagereg bedien word.
Dit is nodig
- - 330 g suiker;
- - 280 g meel;
- - 250 g suurroom;
- - 125 ml water;
- - 4 eiers;
- - 3 suurlemoene;
- - 10 g bakpoeier;
- - 1 lemoen;
- - 'n sak vanielje;
- - 2 eetlepels. lepels melk;
- - 'n knippie sout, amandels, groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 170 grade. Klits eiers met suiker (250 g), vanielje en sout. Giet bietjie groente-olie in 'n dun straaltjie en klits die mengsel. Voeg suurroom, gerasperde skil van twee suurlemoene en melk by. Roer, gooi 60 ml vars suurlemoensap in.
Stap 2
Meng meel apart met gekapte en geroosterde amandels en bakpoeier. Meng die droë mengsel met die vloeibare mengsel, meng die deeg wat daaruit ontstaan.
Stap 3
Sit die deeg in 'n vorm, plaas dit in die oond, kook dit 40-50 minute op die gespesifiseerde temperatuur.
Stap 4
Terwyl die suurlemoenamandeltert bak, kan u die stroop daarvoor maak. Meng dit deur 'n kastrol of kastrol met 'n dik bodemwater, 80 g suiker, skil van een lemoen en skil van een suurlemoen. Laat dit kook, wag 5 minute. Dit is dit, die stroop is gereed vir die pastei.
Stap 5
Versadig die afgewerkte suurlemoentert met amandels met stroop (moenie die skil van die stroop weggooi nie - dit sal vir ons as versiering dien), koel heeltemal af by kamertemperatuur. Garneer die afgekoelde pastei met poeiersuiker en repies suurlemoen- en lemoenskilstroop. Die volgende dag bly die koek dieselfde sag en aromaties.