Shish kebab is 'n gunsteling gereg by baie mense, wat tradisioneel van verskillende soorte vleis voorberei word. As u u gaste wil verras met 'n heerlike en ongewone gereg, berei dan 'n viskebab voor.
Hierdie gereg blyk lekker te wees as u slegs vars vis gebruik, die marinade behoorlik voorberei en speserye gebruik. Eerstens moet u die regte vis kies: salm, forel, kabeljou, tuna of steur is ideaal om braai te kook. Groot vis moet op 'n draadrak gekook word, en klein vissies is beter op sosatiestokkies. Dit is ook die beste om klein vissies in foelie toe te draai, en dit is die beste om dit nie te sout voordat dit gekook word nie, aangesien sout vog inneem.
Viskebab kan berei word met die toevoeging van natuurlike sap. Uitstekende speserye vir alle soorte vis kan koriander, swartpeper, kardemom, suurlemoensap of granaat wees.
Kook vis kebab
Jy sal nodig hê:
- vis (salm, pienk salm, tjommiesalm) - 3 kg;
- groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- granaatjiesap - 700 ml;
- sout - na smaak;
- speserye (peper, koljander, suneli-hoep).
Kom ons berei kebab in granaatjiesous voor. Was die vis en skil dit af, verwyder die binnegoed, sny die vinne, die stert en die kop af, spoel dit dan goed af en droog dit op 'n papierhanddoek. Sny die vis in stukke wat geskik is vir braai en plaas dit in 'n houer waarin die vis gemarineer sal word.
Die vis moet ook met speserye bo-oor bestrooi word, en ook gevul word met natuurlike granaatjiesap. Meng die vis goed, want dit moet heeltemal in die sap gedompel word. Nou kan jy groente-olie byvoeg en weer meng. Bedek die houer dan met vis en laat dit 3-4 uur marineer. Roer die vis van tyd tot tyd.
Plaas stukke gemarineerde vis op sosatiestokkies en kook 'n kebab.
Een van die geheime van die kook van kebab is dat dit nodig is om die kebab betyds van die vuur te verwyder. Hou in gedagte dat hierdie gereg goed gedoen moet word, en dat vis in geen geval met bloed moet bedien word nie. Viskebab is gereed.