Hoenderbors is 'n uitstekende produk wat met byna enige bestanddeel gekombineer kan word: vrugte, groente, kruie, gedroogde vrugte.
Dit is nodig
- - 300 g hoenderfilet;
- - 2 lemoene;
- - 0,5 teelepel suurlemoensap;
- - 1 rooi ui;
- - 100 g groen druiwe;
- - 2 eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel balsamiese asyn;
- - pietersielie setperke;
- - slaaiblare;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die lemoene uit, verwyder die skil en afskortings, sny dit in skywe, sit dit in 'n bord.
Stap 2
Spoel die druiwe uit, haal dit uit bessies, droog dit af met 'n handdoek. Verdeel elke bessie in die helfte en meng dit met lemoene. Spoel en droog alle setperke uit.
Stap 3
Haal die skil van die ui af, sny dit in dun halwe ringe. Uie moet gepekel word, hiervoor meng ons balsamiese asyn, olyfolie en suurlemoensap. Laat staan vir 15 minute by kamertemperatuur. Ons haal die ui uit, laat die marinade dreineer.
Stap 4
Ons was die hoenderfilet, sny die film en vet af. Kook tot sag in soutwater, koel af sonder om dit uit die sous te haal. Sny in dun skywe.
Stap 5
Berei 'n plat breë bord voor, lê slaaiblare daarop. Sit skywe hoenderfilet bo-op 'n skyfie op 'n skottel.
Stap 6
Sit lemoenskyfies, druiwe en gepekelde uie daar naby in 'n sirkel.
Stap 7
Versier die slaai met 'n takkie pietersielie bo-oor en sit voor.