Baie lekker geregte word van vis verkry. Dit is veral nou relevant, aangesien die olieweek aan die gang is. Ek bring so 'n ongewone, maar baie lekker resep onder u aandag - vis in filodeeg.
Dit is nodig
- - filodeeg - 12 velle;
- - salmfilet - 500 g;
- - botter - 120 g;
- - vinkel - een klein kop;
- - knoffel - 1 huisie;
- - pietersielie - 1 tros;
- - skil van 'n halwe suurlemoen;
- - seesout;
- - gemaalde swartpeper;
- - ghee.
Instruksies
Stap 1
Eerstens gaan ons oor vinkel. Dit moet geskil en deeglik gewas word, en dan in dun skywe gesny word. Sit 'n eetlepel ghee in 'n braaipan en braai die vinkel daarop oor matige hitte, terwyl u aanhoudend roer. Dit moet gedoen word totdat dit sag word, dit wil sê ongeveer 7-10 minute. Haal dit dan uit die pan en koel af.
Stap 2
Nou gaan ons na die salm. Dit moet in 12 porsies gesny word, dit wil sê in 12 stukke, dan peper en besprinkel met suurlemoenskil, wat gewoonlik vooraf gekap moet word. Strooi 'n oondbak en sit perkament gesmeer met gesmelte botter daarop.
Stap 3
Versag dit by kamertemperatuur vir botter. Kap dan die pietersielie en knoffel fyn en voeg dit by die botter. Sout dit alles, peper en meng deeglik.
Stap 4
Dan neem ons 5 eetlepels ghee en smelt dit. Ons sal die filodeeg daarmee smeer. Om dit te doen, neem 'n kulinêre kwas en begin sake te doen. Sodra u die eerste vel smeer, sit dan dadelik die tweede daarop en smeer ook. Ons doen dit met nog twee velle deeg. Onthou net dat u nie die hoogste een hoef aan te raak nie. As gevolg hiervan kry u so te sê 'n pof wat in vier reghoeke gesny moet word.
Stap 5
Sit 'n teelepel botter gemeng met pietersielie en knoffel op die reghoeke wat daaruit ontstaan. Dan smeer ons die vinkel en eers daarna 'n stuk salm. Ons draai dit alles toe en stuur dit na die bakplaat met die naat na onder, en die bokant moet met ghee gesmeer word. Doen dit alles met die res van die visstukke.
Stap 6
Ons verhit die oond tot 180 grade en stuur ons vis 15 minute daarheen in die filodeeg, dit wil sê totdat dit bruin is. Smaaklike ete! Sterkte!