Pampoenrol is nie net lekker nie, maar ook 'n baie gesonde gereg. En okkerneute en kaneel, gekombineer met pampoen, gee die rol 'n oorspronklike smaak. Ek stel voor dat u probeer om 'n rol volgens 'n eenvoudige resep te maak.
Dit is nodig
- - eier - 1 st.
- - meel - 500 g;
- - pampoen - 1 kg;
- - okkerneute (geskil) - 150 g;
- - suiker - 100 g;
- - versiersuiker - 1 eetlepel. l.;
- - botter - 100 g;
- - groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- - kaneel - 1,5 teelepel;
- - sout - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Deegvoorbereiding. Klits die eier met 'n menger, sout, voeg 250 ml water by, meng. Voeg meel geleidelik by en knie die deeg. Bedek die deeg met kleefplastiek en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 2
Kook die vulsel. Skil die pampoen. Rasper die pulp op 'n growwe rasper. Voeg suiker en kaneel by. Kap die okkerneute met 'n mes of blender totdat dit grof is en voeg dit by die pampoen (laat 'n bietjie neutkrummels vir versiering). Roer.
Stap 3
Smelt die botter.
Stap 4
Verdeel die deeg in twee gelyke dele. Rol elke deel in 'n dun lagie (ongeveer 3 mm dik). Smeer die deeg met gesmelte botter. Smeer die vulsel eweredig op een laag en plaas die tweede laag bo-op. Rol op.
Stap 5
Smeer die rol met botter en strooi neute oor. Plaas die rol op 'n gesmeerde bakplaat met groente-olie en sny dit versigtig in groot, egalige stukke. Bak 45 minute in die oond op 180 grade. Nadat die rol afgekoel het, strooi dit met poeiersuiker. Die gereg is gereed.