Probeer tamatiepastei. Hierdie gereg is oorspronklik van die Provence en is Franse speltaartjies, tamatiekoek, in een woord. U sal u familielede beslis verstom met so 'n koek.
Dit is nodig
- - 'n glas meel,
- - 'n knippie sout,
- - 100 g margarien,
- - 3 eetlepels. l. Yswater,
- - kaas "Emmental" of "Poshekhonsky",
- - 4 groot tamaties,
- - 2 eetlepels. l. mosterd,
- - groente olie,
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 1 glas gesifte meel en 'n knippie sout, kap dit met 'n mes in krummels saam met 100 g versagte margarien (dit is genoeg vir 'n pastei met 'n deursnee van 30 cm). Giet 3 eetlepels in. l. yswater en knie vinnig 'n gladde deeg. Sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 2
Laat ons op die oomblik die voorbereiding van die vulsel begin. Ideaal gesproke het ons Emmental-kaas daarvoor nodig, maar ons vervang dit suksesvol deur Poshekhonsky. Sny dit in dun skywe, net genoeg sodat dit die hele gebied van die pastei kan bedek. Rasper nog 50 g kaas, sny 4 groot tamaties in dun skywe (ongeveer 3 mm dik).
Stap 3
Haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n ronde laag van 5-8 mm dik, prik op verskeie plekke met 'n vurk en smeer met 2 eetlepels. l. mosterd (weereens, ons het Dijon nodig, maar ons neem 'n matig bose "Russiese"). Bedek die hele oppervlak met snye kaas. Dit moet beslis onder die tamaties wees, anders word die deeg klam van tamatiesap. Strooi kruie bo-oor. Lê die tamaties oorvleuelend, voeg 'n bietjie sout by en strooi gerasperde kaas oor. Stuur die "koek" 30-45 minute na die oond. Smeer die voltooide koek met groente-olie.