Hierdie heerlike, ongewone en ligte nagereg sal nie net volwassenes nie, maar ook kinders. Aardbeintaartjies kook vinnig genoeg en smaak heerlik. Vir kook kan u ander bessies gebruik, byvoorbeeld aarbeie met bloubessies meng.
Bestanddele:
- 300 g koringmeel;
- 4 eetlepels korrelsuiker;
- 1 eetlepel skoon water;
- 200 g roomkaas (verkieslik mascarpone);
- 300 g ryp aarbeie;
- 150 g botter;
- 1 hoender eier;
- vanillien - 2 g;
- 30% room - ¾ deel van 'n glas;
- 200 g appelkooskonfyt.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die deeg vir die tertjies voorberei. Dit moet baie lekker en krummelrig wees. Maal die effens sagte koeibotter met 'n growwe rasper om dit te doen. Vanillien, water, 1, 5 eetlepels suiker, 'n eier word by die gevolglike massa gevoeg. Alles word baie deeglik gemeng.
- Dan word koringmeel wat deur 'n sif gesif word, in die massa gegooi. Knie 'n taai deeg. Dit moet in 'n plastieksak geplaas word en vir 'n derde van 'n uur gelos word.
- Daarna kan u self die tertjies begin bak. Die eerste stap is om die tartletblikke met gesmelte koeolie te smeer. Bestuif hulle dan met meel. Vervolgens moet u die deeg in 'n laag uitrol sodat die dikte nie meer as 'n halwe sentimeter is nie.
- Daarna moet die resulterende laag met 'n skerp mes in vierkante verdeel word, waarvan die sye ongeveer 15 sentimeter moet wees. Dan moet die deegvierkante in die vorms geplaas word en goed vasgedruk word en die oortollige verwyder word. Let daarop dat daar geen luggate tussen die deeg en die bakplaat moet wees nie.
- Dan moet die deeg gekap word ('n vurk of tandestokkie is hiervoor geskik), en binne moet jy 'n stuk bakpapier sit en die ertjies strooi, dit help om die tertjies in vorm te hou. Stuur dit na 'n oond wat tot 200 grade verhit is. Die tertjies sal binne ongeveer 'n derde uur gereed wees.
- Klits die kaas 'n bietjie. Meng korrelsuiker met room en klits ook. Daarna word die kaasmassa met room gemeng. Hierdie mengsel moet in klaargemaakte tertjies gevul word.
- Bessies wat in dun skywe gesny is, word bo-op uitgelê. Hulle word met 'n klein hoeveelheid voorverhitte konfyt gegiet.