Eiervlakte is 'n uitstekende opsie vir 'n ongewone ontbyt of nagereg.
Dit is nodig
- - eier 3 stuks.;
- - melk 1, 5 eetlepels;
- - suiker 3 eetlepels;
- - kondensmelk 1 blikkie;
- - poeiersuiker 200 g;
- - suurroom 200 g;
- - rooi aalbessies of bosbessies 100 g.
Instruksies
Stap 1
Breek eiers in 'n wye bak, klits. Gooi melk in porsies in sonder om op te hou sweep. Voeg die kondensmelk saggies by. Los die suiker in 'n kastrol op met 1 eetlepel water, kook op lae hitte totdat die suiker ligbruin word.
Stap 2
Verdeel die verkrummel met 'n eetlepel of deegkwas eweredig oor die vorm waarin die flan voorberei sal word. 'N Bietjie karamel moet ook die mure van die vorm tref. Vir hierdie gereg is dit beter om 'n vorm met hoë sye te kies.
Stap 3
Giet die melkmengsel versigtig. Bedek die vorm met 'n vel foelie en steek die rande vas. Kook water in 'n wye kastrol. Sit die flanelbak in 'n waterbad en kook dit op medium hitte vir 15 minute. Verwyder van die hitte en laat heeltemal afkoel.
Stap 4
Bedek die aalbessies met halwe poeiersuiker en giet 1 eetlepel water, sit op lae hitte en kook vir 15 minute, koel af en pureer in 'n blender. Klits die suurroom met die orige poeiersuiker minstens 3 minute met 'n menger. Klits, voeg die bessemoes by. Haal die foelie van die nagereg af, bedek die skottel met 'n skottel en draai dit om. Sit voor met suurroom sous. Garneer met vars bessies indien verkies.