Die kaasgeregte het 'n heerlike goue kors en goeie smaak. Hierdie koolkoek is warm sowel as koud. En danksy die maaskaas word dit ongelooflik versadig.
Dit is nodig
- 100 g maaskaas 18% vet
- 4 eiers
- 150 gr meel
- 1 teelepel bakpoeier vir deeg
- sout,
- 2 eetlepels groente-olie
- witkool ongeveer 500 gr
- 2 uie
- 1 eetlepel Sahara
- 2 soetsuur appels
- 50 gr botter
- 2 knoffelhuisies
- 2 eetlepels sagte paprika
- 1 eetlepel appelasyn
- 260 gr harde kaas, soos Emmental
- 200 gr suurroom
- 'n klomp pietersielie
Instruksies
Stap 1
Knie die deeg af:
Meng maaskaas met een eier en 2 eetlepels. groente-olie, voeg meel, bakpoeier, 1/2 teelepel by. sout. Draai die afgewerkte deeg in plastiekfolie toe en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 2
Berei die vulsel voor:
Kap kool, kap ui in klein blokkies, appels in skywe.
1 eetlepel smelt suiker in 'n diep braaipan tot goue karamelmassa, voeg botter by. Voeg kool, ui, fyngedrukte knoffel by en braai dit op lae hitte met gereelde roering. Geur die vulsel met paprika, sout, wit of swartpeper, sit appels bo-op en laat dit 10-15 minute onder die deksel prut. Voeg asyn en pietersielie aan die einde van die gaarmaak by.
Stap 3
Meng eiers met suurroom. Sny die kaas in blokkies van 1 cm. Meng die kaas en eiers daarmee as die koolvulsel afgekoel het.
Stap 4
Rol die deeg uit in 'n ronde laag, plaas dit in 'n afneembare vorm, gesmeer met olie, met 'n deursnee van ongeveer 24 cm. Sit die vulsel op die deeg en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200C tot goudbruin.