Mosterdtert kan vir middagete of aandete saam met warm tee bedien word. Dit blyk sag en sag te wees omdat dit gekook word met suurroom en room. Benewens die oorspronklike smaak, het die pastei ook 'n smaaklike voorkoms.
Dit is nodig
- - 300 g meel;
- - 200 ml room 23% vet;
- - 190 g botter;
- - 115 ml suurroom;
- - 100 ml melk;
- - 100 g Gruyere-kaas;
- - 4 eiers;
- - 3 eetlepels. eetlepels mosterd;
- - suiker, swartpeper, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 170-189 grade. Sif meel, voeg 180 g koue botter daarby, kap saam met meel in blokkies en vryf dan met u hande om 'n homogene krummel te kry. Maak 'n depressie in die middel van die krummel, voeg 1 teelepel suurroom, eier, suiker, sout by, knie die deeg. Rol dit in 'n bol, draai dit in plastiekfolie, sit dit vir 'n uur in die yskas.
Stap 2
Smeer 'n springvormpan met die oorblywende olie. Rol die verkoelde deeg uit, sit dit in 'n vorm, vorm hoë kante, steek dit op verskillende plekke deur met 'n vurk. U deeg moet taamlik elasties wees. Bak vir 10 minute.
Stap 3
Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Meng dit met eiers, melk, room, mosterd en suurroom. Geur met peper en sout na smaak vir 'n tertvulsel.
Stap 4
Vul die gebakte deegvorm met die vulsel, sit dit nog 30-40 minute in die oond. Mosterdtert kan warm of verkoel bedien word. As u van ongewone gebak hou, moet u van die koek hou - dit blyk net 'n amateur te wees.