Hierdie skilferige kaasbrood kan u verheug. Dit is geurig en baie sag. Knoffel gee die brood 'n heerlike, sagte en ligte geur. Heerlike gebak kombineer 'n tikkie soetheid en kaasagtige soutgehalte.
Dit is nodig
- - knoffel - 1 huisie;
- - botter - 100 g;
- - kaas - 200 g;
- - gisdeeg - 800 g.
Instruksies
Stap 1
Verdeel die deeg in vier dele, en rol sirkels met 'n deursnee van 20 sentimeter uit. Maak een laag deeg effens groter as die ander.
Stap 2
Bring die botter tot kamertemperatuur, meng dit met die knoffel wat deur 'n pers gedruk is.
Stap 3
Rasper die kaas op 'n medium rasper. Plaas een vel deeg in 'n vorm of bakplaat. Smeer dit met 1/3 van die olie, maar laat 'n skoon rand ongeveer 1 sentimeter.
Stap 4
Smeer 'n derde van die kaas uit en maak dit glad oor die oppervlak. Bedek met nog 'n laag deeg. Smeer dit ook met botter, strooi kaas oor. Doen dieselfde met die derde vel.
Stap 5
Bedek die struktuur met die vierde grootste vel. Knyp die rande van die onder- en boonste velle versigtig saam. Smeer die bokant van die brood met water, laat dit minstens anderhalf keer rys.
Stap 6
Maak lekke met 'n vurk deur alle lae. Smeer die brood weer met water. Verhit die oond tot 220oC. Bak die brood 10 minute in die oond, tot dit bruin is. Maak die oond dan effens oop en bedek die brood bo-op met foelie. Verlaag die temperatuur tot 180oC en bak vir 35 minute.
Stap 7
Haal die gaar brood van die bakplaat af en draai dit toe met 'n teedoek. Pofkaasbrood smaak die beste as dit warm is. Probeer om die snye 5 sekondes weer op te warm voordat u dit in die mikrogolfoond bedien. Bêre sulke brood in die yskas, toegedraai in plastiek.