Kibbe is 'n Arabiese gereg, vertaal uit Arabies as 'bal'. In Oosterse lande word hierdie gereg baie gereeld voorberei. 'N Ongewone kombinasie van maalvleis en bulgur.
Dit is nodig
- - 1 glas bulgur
- - 800 g maalvleis
- - 1 ui
- - 3 eetlepels. l. olyf olie
- - 3 eetlepels. l. water
- - sout, peper na smaak
- komyn
- - kaneel
- - borrie
- - 1 eiervrug
- - 1 tamatie
- - tamatiepasta
Instruksies
Stap 1
Giet eers kookwater oor die bulgur en laat dit vir 35-40 minute staan.
Stap 2
Berei die maalvleis voor. Voeg sout, peper, komyn, kaneel, borrie, fyngekapte ui by en meng goed.
Stap 3
Voeg bulgur, water, olyfolie by die maalvleis en meng weer goed.
Stap 4
Sny die eiervrugte in blokkies. Skil die tamaties en sny in blokkies. Gooi die tamaties en eiervrugte.
Stap 5
Plaas die helfte van die maalvleis op 'n gesmeerde bakplaat, versprei eweredig oor die oppervlak, plaas groente bo-op. Sit die ander helfte van die maalvleis op die groente, versprei dit eweredig en sny.
Stap 6
Sit dit 20-25 minute in die oond, wat voorverhit is tot 180 grade. Haal dit uit en vul dit met tamatiepasta en sit dit weer vir 10-15 minute in die oond.