Farha bil khommus word uit Arabies vertaal as "hoender in kekerertjiesous". Die gereg blyk matig gekruid, pittig te wees. Hoender bevat baie voordelige eienskappe: proteïene, vitamiene A, B1, B2, sowel as vitamien niasien.
Dit is nodig
- - 1 kg hoender
- - 1 ui
- - 1 glas kekerertjies
- - 2-3 knoffelhuisies
- - 4-5 tamaties
- - 1 bos koriander
- - 1 bouillonblokkie
- - 0,5 water
- - sout, peper na smaak
- - 1 / 3 teelepel. rooi warm peper
- - 0,5 teelepel kardemom
- - 0,5 teelepel koljander
- - 0,5 teelepel kaneel
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die hoender goed af en sny dit in medium stukke, verwyder die vel.
Stap 2
Neem 'n pan, gooi groente-olie in en braai die hoender tot goudbruin.
Stap 3
Plaas die hoender op 'n bord. Sit fyngekapte ui in 'n pan en braai tot goudbruin. Voeg dan knoffel, kardemom, kaneel, soetrissie, koljander en soteer alles saam vir 1-3 minute, voeg koriander by en soteer nog 1-2 minute.
Stap 4
Berei die sous voor. Skil die tamaties en rasper, dra dit oor in 'n kastrol, braai 3-5 minute. Voeg dan water, bouillonblokkie, gebraaide hoender, kekerertjies by en meng alles, sout na smaak.
Stap 5
Bedek die kastrol met 'n deksel en kook op lae hitte tot die hoender sag is, ongeveer 35-40 minute. Sit rys voor as bykos.