Ek werk al tien jaar as kostuumontwerper in die teater. Gedurende hierdie tyd het ons 'n goeie tradisie ontwikkel: bak elke koek vir u première vir u gunsteling orkes en reël na die uitvoering 'n klein teepartytjie waar ons ons emosies en indrukke deel.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - suurroom (15-20%) - 200 g,
- - eier - 3 stuks.,
- - meel - 2-2, 5 koppies,
- - sout -1 / 2 teelepel,
- - soda -1 teelepel.
- Vir vulsel:
- - eier - 4 stuks.,
- - groen uie - 2 trosse,
- - botter - 50 g,
- - swartpeperkorrels -1 teelepel,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Hardgekookte eiers vir die vulsel (10 minute na kookpunt), koel dan af onder lopende koue water, skil en vryf op 'n growwe rasper. Spoel die ui goed uit en kap fyn. Berei die deeg voor: kombineer suurroom met soda en laat die massa borrel.
Stap 2
Klits eiers met 'n knippie sout en voeg dit by suurroom. Giet die meel in en knie die nie-steil dik deeg. Voeg 'n bietjie ui by die deeg (ongeveer 1-2 knippies van die totale hoeveelheid). Meng die oorblywende ui en eiers, sout in 'n bak. Maal die peperkorrels in 'n vysel tot 'n poeier (jy kan gemaalde peper gebruik, maar dit blyk volgens my baie aromatieser te wees).
Stap 3
Geur eiers met ui en peper, meng. Giet die helfte van die deeg in die vorm, lê die vulsel uit. Sit stukke botter bo-op en bedek alles met die orige deeg. Jy kan 'n bietjie deegliker knie en die patroon bo-op lê. Ons bak die koek tot goudbruin op 180 °, kyk of dit gereed is met 'n houtstok.