Die aarbei-roomtert blyk nie net baie mooi en feestelik te wees nie, maar ook baie lekker! Tog - die kombinasie van aarbeie met room kan immers as ideaal beskou word!
Dit is nodig
- - 500 g aarbeie;
- - 300 ml geklopte room;
- - 170 g rietsuiker;
- - 4 eiers;
- - 60 g mielies en koringmeel;
- - 30 g botter;
- - 2 eetlepels. lepels aarbeikonfyt, melk;
- - 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker;
- - 1 teelepel koeksoda.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Stap 2
Smeer 2 ronde blikke met botter, voer uit met perkament. Strooi meel oor.
Stap 3
Sif koring en mieliemeel, voeg koeksoda by.
Stap 4
Klits eiers en suiker tot lig. Roer meelmengsel by, roer, voeg warm melk by. Giet die gevolglike deeg in 2 blikke, bak vir 20 minute. Haal dit uit die oond, laat dit vir 5 minute haal en haal die koeke dan uit die vorms, laat dit afkoel.
Stap 5
Meng die versiersuiker en room saam. Klits.
Stap 6
Sit een koek op 'n skottel, borsel met aarbeikonfyt. Sit die helfte van die geklopte room en die helfte aarbeie bo-oor gesny. Bedek met 'n tweede kors, voeg die res van die room en aarbeie by. Strooi poeiersuiker bo-oor, sit dit dadelik voor.