Sop is die eerste warm gereg. 'N Ongewone resep vir huisvroue wat die spyskaart wil diversifiseer. Met soveel verskillende bestanddele, kry jy 'n baie lekker sop. Gaarmaaktyd 30 minute, vir 4 porsies.
Dit is nodig
- - 100 ml melk;
- - 50 ml olyfolie;
- - 200 ml room;
- - 150 ml water;
- - 200 ml witwyn (droog);
- - 500 g vars sjampanje;
- - 300 g uie;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - sout, neutmuskaat, swartpeper - na smaak
- - 20 g dille.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en knoffel, was. Sny die ui in blokkies of kwartringe. Sny die knoffel in dun skywe, meng met die ui en braai tot goudbruin in olyfolie.
Stap 2
Was die sampioene en sny in groot skywe. Voeg by die gebraaide knoffel en ui. Geur met neutmuskaat, sout en swartpeper. Meng.
Stap 3
Gooi droë witwyn in 'n kastrol, plaas dit op hoë hitte en laat dit kook. Voeg dan water by en wag totdat dit weer kook. Bedek dit dan en hou aan met kook oor lae hitte vir 10-15 minute.
Stap 4
Voeg room, melk en klaargemaakte sampioene by die voorbereide vloeistof. Roer. Sodra die sop kook, haal dit van die stoof af. Voeg fyngekapte dille by. Sit die huidige sop voor met broodkrummels (croutons).
