'N Buffet tafel is 'n universele oplossing vir oorvol geleenthede. Met gratis toegang tot voorgeregte, nageregte en warm geregte kan u 'n groot aantal gaste gemaklik akkommodeer. Spysenieringsondernemings is gewoonlik betrokke by die reël van 'n buffetafel, maar u kan alles op u eie voorsien.
Feesbuffet: funksies en voordele
Die buffetformaat is ideaal vir 'n druk party by die huis of op kantoor. Dit maak dit moontlik om al die geregte sonder probleme te proe, om die aanvulling op u eie te neem terwyl u nie net met die bure aan tafel kommunikeer nie, maar ook met al die gaste. Buffets word aanbeveel vir klein vertrekke waar dit moeilik is om klassieke bankettafels en talle stoele te plaas. Met die korrekte installasie van die toerusting, is daar nie net ruimte vir vrye beweging nie, maar ook vir dans.
Idees vir 'n buffet tafel by die werk
In 'n kantooromgewing is dit beter om 'n buffettafel te organiseer met die oorheersing van koue versnaperings en porsies. Warm geregte in hierdie formaat word op bain-marie bedien, en elkeen sit 'n kelner vir bediening. Op die werk is dit nie maklik om so 'n diens te organiseer nie, en warm kos is duurder.
Om nie onnodige skottelgoed te was nie, gebruik kollegas dikwels papier of plastiekborde en glase. Goedkoop effekleurigheid lyk egter baie eleganter. Professionele organiseerders beveel aan om tientalle gewone wit borde van dieselfde grootte te koop, en vul dit aan met goedkoop eetgerei en glase vir drankies.
Tafels word langs die mure geplaas, bokse bedek met weggooidoeke sal help om die oppervlakte te vergroot en die aanbieding effektiewer te maak. Hulle skep pragtige vlakke waarop die voorgeregborde gerangskik kan word. Die bediening moet eenvoudig en eenvoudig wees, want die gaste sal hulself bedien.
Vir die geleentheid is dit genoeg om 5-6 soorte versnaperings, vrugte- en groentesnitte, porsie-nageregte voor te berei. Al die kos word gelyktydig op die tafel gesit. Borde word op 2-3 plekke op die tafel in hoë hopies geplaas, langs hulle op 'n servet lê die bestek uit. Dit is beter om die drank vooraf te gooi en die glase op die skinkbord te plaas. In die somer word aanbeveel om die ys vooraf te vries en in 'n diep bak te plaas. Gaste neem ysblokkies op hul eie.
Moenie meegevoer raak met addisionele tafeldekorasie nie. Die oorvloedige versiering van groen is nie gewild nie, gaste eet nie pietersielie en dille nie, die takkies verdor vinnig en lyk onnet.
Hoe om vinnig en maklik buffethappies te maak
Om almal van die kos te hou, word dit aanbeveel om verskillende opsies vir versnaperinge te maak: suiwer groente, aangevul met vleis, seekos, kaas. Slaaie wat in tertjies bedien word, is altyd gewild. Gietvorms van skilferkorsdeeg, ongesuurde of kortkopdeeg hoef nie met u eie hande gebak te word nie; tydens die kook word spesiale buffetstelle van verskillende groottes verkoop.
Dit is beter om klein hoenderkebabs, stukkies vrugte en malvalekkers wat op spiese gespan is, voor te sit vir 'n kinder-buffet-tafel. Om dit te maak is baie eenvoudig - die produkte word in blokkies gesny net voor opdiening. Volwassenes sal mal wees oor die meer gesofistikeerde multibestanddeel-versnaperinge wat op tandestokkies gespan is. Onder die goeie opsies:
- kaasblokkies, olywe en blaarslaai besprinkel met vinaigrette-sous;
- gesoteerde maalvleisbolletjies met stukkies rooi soetrissie en waterkers;
- helfte mini-pampoen, gegrild met repies ham, met gekookte blomkoolbloeiwyses;
- hamrolletjies gevul met gekapte kaas, mayonnaise en knoffel.
Afsonderlik kan u diepgebraaide inkvis- en lekringe, heelgekookte garnale bedien met suurlemoensap, klein gekookte aartappels met 'n sous kruie en suurroom bedien. Die vrugte word in blokkies gesny en op sosatiestokkies of tandestokkies geryg.'N Verskeidenheid vars of geblikte pynappel, appel, peer, kiwi, mandarynskywe, groot aarbeie of druiwe lyk baie mooi.
