Ombalo-speserye word gemaak van jong blare en blomlote van die gelyknamige meerjarige plant, wat ook moeras- en vlooimunt genoem word. Hierdie spesery is gewild in die kook vir sy geurige dog ligte aroma.
Ombalo kan byna enige lam-, bees- of varkvleisgereg gevoeg word. In Georgiese kookkuns word tkemali-sous saam met hierdie speserye voorberei, soms word moerassout in die hop-suneli-geursel aangetref. In Engeland word verskillende vulsels en souse vir vleisgeregte met ombalo voorberei, en in Armenië word hierdie speserye as geurmiddel vir kase gebruik.
Die blare en lote van hierdie plant word by die nageregte gevoeg met gedroogde vrugte en pruimedante, gebak, koeldrank, lekkers, tee, likeur, wyn en likeurs. En klaargemaakte geregte is versier met jong groen blare. As u nie 'n ombalo kan kry om tkemalisous of 'n ander gereg te maak nie, kan u dit vervang deur 'n mengsel van peperment en sout.
Marsh mint is nie net in staat om 'n gereg 'n fyn aroma en smaak te gee nie, maar het ook eienskappe wat nuttig is vir mense. Dit word baie gebruik in volksgeneeskunde en homeopatie, met die hulp kan u ontslae raak van brongitis en verkoue, pyn in die maag en ingewande, die senuweestelsel kalmeer, eetlus verbeter, hoofpyn verlig en bloedvate versterk. Ombalo sal help om tandvleissiekte, vel- en mondsiektes die hoof te bied.
Ondanks die aangename geur van die speserye en nuttige eienskappe, kan dit nie in groot hoeveelhede gebruik word nie. Dit kan geweldige skade aan die lewer veroorsaak, en swanger en lakterende vroue moet dit ook prysgee. Terloops, ombalo-geregte kan vervang word deur ander kruisement-kruie sonder om die smaak te benadeel.
