Die gewildste Franse rooiwyne is dié wat in Bourgondië en Bordeaux geproduseer word. Dit kan van verskillende grade wees, wat hul smaak en pryskategorie bepaal.
Vervaardigingstegnologie van Franse wyne
Wyn is die oudste alkoholiese drank, bekend vir 7 millennia. Franse wyne is 'n soort kwaliteitsstandaard en 'n waarborg van groot smaak. Die tegnologie waarmee die wyne vervaardig word, is bekend - die drank word verkry deur alkoholiese gisting van druiwesap. Die kenmerke van 'n wyn hang grootliks af van die druifsoort, die groeiplek, suikerinhoud en natuurlik veroudering.
Edele Franse wyne moet ten minste 4 jaar in spesiale vate verouder word, waarna dit gebottel word. Te oud wyn verloor egter sy smaak, en sommige wyne word die beste jong gedrink.
Die belangrikste Franse rooiwyne is wyne van Bordeaux en Bourgondië. Die gewildheid van hierdie variëteite is geregverdig - hulle het 'n edele smaak en aroma, en het ook genesende eienskappe. Bordeaux is die hoogste gehalte wyn wat regoor die wêreld erken word. Boergondiese wyne word as die beste in Frankryk beskou en word gekenmerk deur hul intense robynkleur. Semi-soet rooiwyn bevat 9-14% alkohol en 30-80 g suiker. Hierdie wyn is swakker as versterk, maar soeter as droog.
Hoe om 'n Franse semi-soet rooiwyn te kies
Volgens die Franse wet moet 'n bottel Franse semi-soetwyn met die oesjaar gemerk word en moet dit minstens 85% van die wyn wat in daardie jaar geproduseer is, bevat. Die etiket gee ook die kleur van die drank, die tipe, naam van die variëteit, handelsmerk, kenmerke van hierdie tipe, ligging van die wingerd, en in die geval van beperkte verkope, die nommer van die bottel.
Die koste van wyn hang direk af van die elite. Daar is dus tafelwyne wat ontwerp is vir nie baie veeleisende verbruikers nie. Soms word tafelwyne gemaak van 'n mengsel van verskillende gewasse. Hierdie wyne word nie met die oesjaar of produksieplek gemerk nie. Vin de pays is wyne wat aan sekere gehaltestandaarde voldoen. Die druiwe vir die produksie daarvan word in een van 130 streke van Frankryk geoes, en die naam van die wyn is dieselfde as die naam van die streek. Hierdie wyne is onderworpe aan verpligte toetse voordat dit verkoop word. Fyn wyne is van die hoogste gehalte. Hulle word streng in 'n sekere gebied geproduseer, moet proe en aan die strengste vereistes voldoen.
Die trots van Franse wynmaak is wyne van die hoogste kategorie - die reëls vir produksie en tegnologie is in die wet vervat. Hierdie wyne is onderhewig aan kwaliteitsbeheer deur 'n spesiale organisasie en word slegs op 'n spesifieke plek geproduseer uit druiwe wat in 'n spesiale wingerd gekweek word.
